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Detalles
Porciones
2 porciones
Tiempo de preparación
20 minutos
Ingredientes
1 taza de lentejas
4 cucharadas de cebolla morada picada
1 zanahoria en tiras delgadas
4 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1/3 de taza de cebolla blanca picada finamente
1 diente de ajo picado
1 litro de caldo de pollo o verdura
2 cucharadas de mantequilla
preparación
- Fríe el ajo y la cebolla blanca en una olla con la mantequilla.
Agrega las lentejas, fríe algunos minutos y añade el caldo. Cuece hasta que las lentejas estén suaves, escurre el exceso de agua y permite que enfríen. - Mezcla los ingredientes restantes en un tazón grande, salpimienta y sirve la mezcla sobre una cama de lentejas.