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Detalles
Porciones
6 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
Ingredientes
3/4 libra de espagueti sin cocer
2 cucharaditas de aceite
1 cebolla pequeña, picada
1 pimiento (pimentón) verde, picado
2 dientes de ajo, bien picados
4 tazas de hojas de lechuga romana troceadas
1 envase (10 oz) de crema para cocinar
1/4 taza de leche
1 taza de cilantro fresco
1 taza de queso mozzarella
preparación
- Cocina el espagueti tal como se indica en el paquete. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo; cocina y revuelve durante 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Incorpora la lechuga; cocínala durante 2 min. o hasta que se ablande.
- Transfiere la preparación a la licuadora. Agrega la crema para cocinar, la leche y el cilantro; licúa la mezcla hasta que esté homogénea. Vuelve a colocar la preparación en la sartén.
Escurre el espagueti. Agrégalo a la salsa en la sartén; cocina y revuelve de 1 a 2 min. o hasta que esté completamente caliente. - Retira la sartén del fuego. Cubre el espagueti con el mozzarella; tapa la sartén. Déjalo reposar de 2 a 3 min. o hasta que el mozzarella se derrita.
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