6. Cheesecake de asaí en vaso

Print

preparación

• Triturar las galletas hasta hacerlas polvo, con ayuda de una picadora, para hacer la base
  Poner la mantequilla en el microondas durante 30 segundos para derretirla.
  Mezclar las galletas y la mantequilla y meter la mezcla en el fondo del vasito de yogurt
  Limpiar, cortar y triturar las fresas.
   
• Incorporar al puré de fresas las dos cucharadas de azúcar y el açai en polvo hasta crear una crema (que será nuestra mermelada). Por otro lado, montar la crema con una cucharada de azúcar hasta que quede bien integrado.
  En un bol aparte, mezclar el queso en crema con el azúcar glass e incorporarlo a la mezcla de nata y azúcar anterior.
• Añadir en el vasito una capa de la crema resultante, incluir detrás la mermelada e incorporar el resto de la crema como capa final.
  Enfriar.