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Detalles
Porciones
4 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
Ingredientes
1000 g de espárragos
200 ml crema batida
15 g mantequilla
2 cerezas ajo machacado
¼ de cucharaditas sal marina
¼ de cucharaditas pimienta negro
500 g fusilli al Torchio o pasta similar
50 gramos queso rallado
Direcciones
- Escaldar los tallos de espárragos durante 15 minutos en un poco de agua en el microondas a Max o hasta que estén completamente suaves. Pica los tallos de espárragos en una batidora hasta que estén suaves y uniformes.
- Freír las puntas de los espárragos y el ajo en mantequilla, a fuego medio, durante unos 5 minutos.
Agregar el puré de los tallos, revolver.
Agrega la crema dulce, revuelve, sal y pimienta. - Cocina la pasta según las instrucciones del fabricante. Colar, pero evitar que se cocine un poco de agua (3 – 4 cucharadas).
Mezclar la pasta con la salsa de espárragos.
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