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Detalles
Porciones
3 personas
Tiempo de preparación
15 minutos
Ingredientes
60 g de tallos de hinojo
4 tomates grandes
150g de mozzarella
sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de zumo de limón
Direcciones
- Lava muy bien las hojas de hinojo. Pre-calienta el horno a 200oC. Corta los tomates por la mitad. Ponlos en una fuente para horno luego cúbrelos con el aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta. Coloca los tomates cortados. Baja el horno a 120oC luego asa los tomates lentamente durante 3 horas.
- Saca los tomates del horno para dejarlos enfriar. Coloca las hojas en una fuente. Cubre con la mozzarella, cortada en trozos grandes. Añade los tomates asados a la fuente.
- Escancia 2 cucharadas de aceite en la base de la bandeja de horno junto con el zumo de limón en la ensalada. Sirve con trozos generosos de pan focaccia.
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