6. Sábado: Huevos revueltos con quinua

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Detalles

Raciones

2 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

  • 4 huevos

  • 1 taza de quinua ya cocida

  • aceite de oliva virgen extra

  • sal y pimienta

  • cebollín y pimiento rojo picados pequeños

Direcciones

  • Separamos las claras de las yemas. Calentamos 2 0 3 cucharadas de aceite en una sartén y vertemos las claras ligeramente batidas. Con una cuchara de madera vamos removiendo constantemente, cuando las claras comienzan a ponerse blancas, vertemos las yemas batidas y la quinua.
  • Removemos por unos 30 segundos y retiramos del fuego. Sazonamos con sal y pimienta, y servimos con el cebollín y el pimiento por encima.

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