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Detalles
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
30 minuots
Ingredientes
3 dientes de ajo rostizados
3 tazas de garbanzo ya cocido o dos latas
3 cucharadas de tahini
6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
3 cucharadas de jugo de limón o más depende del sabor del limón
3 cucharadas de menta fresca
una pizca de sal
- Para servir:
ralladura de limón
menta picada
un chorrito de aceite de oliva
1 cucharada de pistaches en trozos
sal
Direcciones
- Pon los garbanzos, los ajos (pelados), el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal en una licuadora o procesador de alimentos. Dale pulsar hasta llegar a la consistencia que te guste. Si sientes que está muy espesa agrega un poco del líquido donde se cocieron, o el líquido de la lata o un poco de agua.
- Agrega la menta y dale pulsar otra vez hasta que este bien integrado todo. Revisa de sal y de limón. Que sepa rico.
Para servir, ponlo en un platón, rocía con un chorrito de aceite de oliva extra virgen, la ralladura del limón, la menta picada y los pistaches. Sirve con verduras, galletas, pita.
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