Combina en un tazón los ingredientes para los panqueques y bate con ayuda de tu batidora hasta obtener una masa tersa y sin grumos. Tapa la masa y permite que repose 10 minutos. Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio. Una vez caliente, agrega un poco de mantequilla y un poco de la masa de panqueques. Permite que se cocinen y voltea.
Cocina por ambos lados y conserva calientes. Con ayuda de la batidora, bate la crema con el azúcar y la vainilla hasta que doble su volumen. Reserva en refrigeración hasta el momento de servir. Sirve una porción de panqueques y acompaña con la crema batida y la miel de abeja. Puedes acompañar con frutos rojos o rebanadas de plátano.
