4. Tojorí

Tiempo de lectura: < 1 minuto

Detalles

Raciones

8 personas

Tiempo de preparación

1 hora

Ingredientes

  • 2 ½ cucharas de harina de maíz

  • 1 taza de maíz quebrado y seco

  • 1 litro de agua

  • ½ cucharilla de bicarbonato

  • 1 Ramita de canela

  • 1 cucharilla de anís

  • Azúcar al gusto

Direcciones

  • Poner en remojo el maíz desde la noche anterior a la preparación, en agua caliente. Hacer hervir en una olla apropiada la canela y anís, durante un cuarto de hora. Retirar del fuego y cuando enfríe un poco, y filtrar.
  • Volver a verter este preparado en la olla, y agregar el maíz. Cuando comience a hervir de nuevo, agregar el bicarbonato y el azúcar. Dejar cocer hasta que el maíz reviente y tenga consistencia suave.
    Mezclar harina en media taza de agua fría y verter a la anterior preparación. Remover hasta conseguir una consistencia espesa.
    Servir caliente.

Volver a Fiesta de San Juan: 7 recetas para disfrutar “la noche más fría del año”  

Compartilo en

Exit mobile version