2. Sucumbé

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Detalles

Raciones

8 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

  • Media botella de singani

  • 2 litros de leche

  • 4 a 6 cucharadas de azúcar

  • 2 huevos

  • 1 palito de canela (o molida)

  • 1 clavo de olor

Direcciones

  • Hacer hervir la leche, agregando la canela y el azúcar. Batir las claras de huevo a punto  nieve, y posteriormente verter las yemas.
    Sacar del fuego el preparado, agregando los huevos despacio, evitando que se cuezan.
  • Verter el singani, batir el preparado hasta lograr que se forme espuma.
    Servir el sucumbé a temperatura caliente.

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