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Por: Recetas de Bolivia
Detalles
Raciones
6 personas
Tiempo de preparación
2 horas
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Ingredientes
3 cucharillas de Ají Amarillo molido (en pasta o en polvo)
2 dientes de Ajo picado
2 pastillas de caldo de res
4 papas peladas y picadas en cubos
1 Zanahoria picada en cubos
¼ Amarro de Perejil fresco picado
½ taza Arvejas
3 Tazas de fideos
6 Cucharadas de aceite
¼ Kilo de carne molida
2 Cebollas grandes
2 Tomates medianos
Sal a gusto
Pimienta al gusto
4 Tazas de agua
Direcciones
- Pon en una olla la cebolla picada fina con tres cucharadas de aceite hasta que tome color transparente. Luego agrega el tomate pelado y picado hasta que suelte su jugo.
Agrega el ajo cuando este a medio freír. - Sazona con sal y pimienta y agrega la carne molida con una taza de agua para que se cocine.
Agrega el ají amarillo, los fideos y papas a la mezcla.
Retuesta los fideos con el aceite que te sobro y agregado a la olla del ahogado. - Añade el agua restante y deja cocinar hasta que los fideos estén cocidos.
Si el agua se consume antes de que los fideos estén cocidos se le agrega mas sazonando con sal y pimienta a gusto.
Lo puedes servir con el perejil picado encima.
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