7. Paraguayos

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Detalles

Raciones

6 personas

Tiempo de preparación

45 minutos

Ingredientes

  • 2 libras de almidón de yuca

  • 1/2 libra de azúcar molida

  • 1/2 cucharilla (té) de canela molida

  • 1/2 cucharilla (té) de clavo de olor molido

  • 2 huevos  o lo necesario

Direcciones

  • En una fuente honda mezclamos el almidón con el azúcar, canela y clavo de olor.
    Añadimos un huevo entero y amasamos con las manos hasta formar una masa suave, compacta y seca. (si es necesario añadimos el otro huevo). 
  • Una vez lista la masa, sobre una mesa rociada con un poco de almidón de yuca, moldeamos unas tiras redondas con porciones pequeñas de masa y formamos las roscas de unos 5 cm de diámetro.
    Las dejamos reposar sobre latas de horno (levemente enmantecadas) hasta el día siguiente, o hasta que estén bien secas.
  • Ponemos al horno moderado (180° C) por 15 minutos o hasta que revienten.
    Dejamos enfriar fuera del horno.

Receta: Charito Peraza

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