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Detalles
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
20 minutos
Ingredientes
300 g de trucha limpia
60 g de Zumo de limón (2 unidades)
2 ud de Kiwi verdes
8 g de Ají (locoto) fresco
0.5 ud de Cebolla roja
Sal
Pimienta blanca
Cilantro fresco
30 g de Aceite de oliva virgen extra
Direcciones
- Una vez pelados, trocea los kiwis y el pescado a un tamaño de fácil bocado. Lamina el ají fresco y la cebolla roja pelada en finas julianas.
- Junta estas preparaciones en un recipiente, salpimenta, espolvorea con cilantro fresco al gusto y aliña con zumo de lima. Mezcla y reserva 5 minutos en la nevera.
- Escurre el conjunto, ponlo en un recipiente y mezcla con aceite de oliva.
Corrige el punto de sal y sirve inmediatamente.
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