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Detalles
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
35 minutos
Ingredientes
Tomate 4
Queso Mozzarella rallado 80 g
Huevo 1
Atún en aceite 2 latas pequeñas
Maíz en grano cocido 30 g
Perejil
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra 15 ml
Direcciones
- En un recipiente hondo y amplio mezclamos el atún, bien escurrido, con el huevo, el maíz cocido y casi toda la mozzarella rallada. Condimentamos al gusto con perejil, sal y pimienta negra, aunque podemos usar otras hierbas y especias.
- Cortamos los extremos superiores de los tomates, horizontalmente, y los vaciamos bien con ayuda de un cuchillo y/o una cuchara vaciadora. Picamos la pulpa y la reservamos. Rellenamos los tomates con la mezcla anterior.
- Calentamos un poco de aceite en una sartén y añadimos la pulpa de tomate picada. Incorporamos los tomates rellenos y los espolvoreamos con el resto de la mozzarella reservada. Tapamos y cocemos, a fuego bajo, durante 13-15 minutos. Servimos inmediatamente.
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