Tiempo de lectura: < 1 minuto
Detalles
Raciones
8 personas
Tiempo de preparación
1 hora
Ingredientes
500 gr de harina
25 gr de levadura fresca
150 ml de leche
40 gr de mantequilla
2 huevos
60 gr de azúcar
½ cucharadita de sal
175 ml de agua tibia
Aceite para freír
Azúcar glas para decorar
Direcciones
- En un bol, colocar el agua tibia y disolver la levadura. Añadir el azúcar y mezclar muy bien para que se integre. En otro bol, colocar la leche, los huevos y la sal y batir hasta que quede una mezcla homogénea.
A esta mezcla, añadir la levadura e integrar. - A continuación, echar poco a poco la harina tamizada, removiendo para que no se formen grumos. Cuando se haya incorporado la mitad de la harina, agregar la mantequilla previamente derretida, mezclar y terminar de incorporar la harina.
- Amasar la preparación durante 12-15 minutos, hasta obtener una masa bien homogénea.
Llevar a un recipiente, tapar con papel film y dejar fermentar durante al menos dos horas.
Estirar la masa de un dedo de grosor y cortarla en rectángulos de similar tamaño. - Calentar aceite en una cacerola y freír por ambos lados cuidando que no se queme cada buñuelo. Deben freírse de a poca cantidad para poder controlarlos.
Por último, colocarlos sobre papel absorbente y espolvorear con una generosa capa de azúcar glas.
Volver a
