7. Churros al horno

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Direcciones

• Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo. En una cazo a fuego medio echamos el agua, la mantequilla, la chancaca y la pizca de sal. Vamos removiendo hasta que se derrita la mantequilla.
  Cuando la mantequilla esté derretida, y sin retirar del fuego, poco a poco vamos agregando la harina y removiendo con una varilla manual para evitar que se formen grumos.
• Cuando la masa espese, apagamos el fuego, añadimos la esencia de vainilla y un huevo y removemos hasta que el huevo se integre bien en la masa. Después añadimos el otro huevo y repetimos el proceso hasta conseguir una masa homogénea.
  Llenamos una manga pastelera con la mas. Si tiene una boquilla rizada conseguiremos la forma de churro clásica.
• En una bandeja de horno sobre papel sulfurizado vamos formando los curros.
  Horneamos unos 10 minutos hasta que empiecen a dorarse.
  Sacamos del fuego y rebozamos con azúcar o una mezcla de azúcar y canela.