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Detalles
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
Ingredientes
600 g de papa
50 g de Cebollino
2 dientes de Ajo
6 cs de Aceite de oliva virgen
3 cs de Vinagre de estragón
(Sal)
Direcciones
- Lavamos, secamos bien y cortamos en rodajas las papas, con piel. Ponemos una cazuela con agua y sal y cuando arranque a hervir, introducimos las patatas y cocemos por espacio de 20 minutos.
Picamos el cebollino. Majamos en un mortero el ajo pelado y troceado. - En un bol, echamos sal, el vinagre de estragón y el aceite de oliva y emulsionamos con una varilla.
Añadimos el ajo y el cebollino a la vinagreta y mezclamos bien.
Servimos las papas cocidas con la vinagreta por encima.
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