4. Pie crocante de lucma

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Detalles

Raciones

10 personas

Tiempo de preparación

85 minutos

Ingredientes

  • 5 Paquetes de Galleta María

  • 1/2 Taza de nueces

  • 4 Cucharadas de Mantequilla

  • 1 Lata (393 g) de leche condensada

  • 1 Taza de Pulpa de Lúcuma

  • 1/2 Cucharadita de Esencia de Vainilla

  • 1 Taza de Crema Chantilly

  • 1 Cucharada de gelatina sin sabor en polvo

Direcciones

  • Moler las galletas con un rodillo. Mezclar las galletas y la mantequilla derretida hasta obtener una masa compacta. Añadir las pecanas y seguir mezclando. Verter la masa en un molde, tapar y refrigerar por 5 minutos. Hidratar la gelatina diluyéndola en 3 cucharadas de agua fría. Luego, calentar por 10 segundos en el microondas.
  • Relleno
    Licuar la pulpa de lúcuma con 3/4 taza de leche condensada y la esencia de vainilla. Colocarla en un recipiente. Añadir el chantilly de manera envolvente. Agregar la gelatina hidratada previamente. Batir bien y volcar sobre la base de galletas que se hizo inicialmente.
  • Refrigerar por 40 minutos hasta que cuaje por completo. Desmoldar, decorar al gusto y servir.

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