1. Alfajores de lucma

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Detalles

Raciones

16 personas

Tiempo de preparación

40 minutos

Ingredientes

  • 260grs (2 1/4 tazas) de harina para todo uso y sin polvos de hornear

  • 40grs (1/3 taza) de lúcuma en polvo

  • 4 cucharadas de azúcar flor (glas, azúcar fina)

  • 1 cucharadita de sal

  • 175grs de mantequilla (3/4taza) a temperatura de ambiente

  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

  • 1 taza de manjar (dulce de leche)

Direcciones

  • Juntar y cernir todos los ingredientes secos en un bowl: harina, lúcuma, azúcar flor y sal. Luego agregar a ese bowl con los ingredientes secos la esencia de vainilla y la mantequilla. Juntar con la manos hasta formar una masa homogénea. Luego envolverla en alusa de plástico y llevarla al refrigerador por una hora.
  • Precalentar el horno a 325°F (160°C). Preparar la bandeja del horno y cubrir con papel de mantequilla.
    Retirar la masa del refrigerador, estirar la masa con un uslero y dejarla de 3 mm de grosor aproximadamente. Cortar círculos de 6 cms de diámetro.
    Hornear por 10 minutos.
    Una vez fríos, unir de a dos con manjar (dulce de leche).

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