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INGREDIENTES
PARA LA BASE
- 1 pq. de galletas dulces
- 100 grs. de mantequilla
PARA EL RELLENO
- 300 grs. de queso crema
- 350 grs. de leche condensada
- 2 cdas. de gelatina sin sabor
- ½ taza de agua fría
- 250 ml. de crema de leche
- 150 grs. de frutillas picadas
PARA LA COBERTURA Y DECORACIÓN
- 300 grs. de jalea de frutilla
- Frutilla, moras, arándanos, cherrys y hojas de menta fresca
PREPARACIÓN
Moler finamente las galletas, mezclar con la mantequilla fundida hasta formar una masa compacta, colocar en la base de un molde circular y hornear a 170ºC por 10 minutos.
Procesar el queso crema con la leche condensada, aparte hidratar la gelatina con el agua y fundir a baño maría. Mezclar la preparación del queso con las frutillas picadas, la crema de leche batida a punto medio y la gelatina sin sabor en forma de hilo, colocar la mezcla sobre la base de galletas y refrigerar hasta que cuaje.
Desmoldar, cubrir con la jalea de frutilla y decorar los frutos rojos y menta fresca.
