La carne, es sin lugar a dudas uno de los productos preferidos por chefs, y sobre todo por comensales. Sin embargo aunque la materia prima sea excelente, si no se la sabe preparar correctamente, no se logrará el sabor deseado, es por eso que mejor recurrimos a los expertos en el tema. La Tranquera (zona sur) es un restaurante que ya se ha convertido en un referente cuando hablamos de carnes, especialmente a la parrilla.
La Tranquera es un restaurante perteneciente a uno de los principales hoteles en la ciudad de La Paz, sin embargo rompe con las ideas aburridas de un restaurante de hotel, ya que su menú deja con ganas de conocer más.
Al ser un establecimiento dedicado a la parrilla, cada vez se implementan innovaciones en cuanto a la carne, ya sea con cortes diferentes y nuevos, como con preparaciones distintas, para que su sabor y textura puedan ofrecer una nueva experiencia.
Este lugar no solamente ofrece carnes de res, llama, pollo y pescado sino que cuenta con un amplio buffet de acompañamientos, ensaladas y postres. En el caso que quieras atreverte a degustar más puedes solicitar platillos elaborados con insumos netamente locales como la paella de quinua, entre otros muy requeridos por la clientela.
Diego Delgado, gerente de alimentos y bebidas de La Tranquera, señala que para este restaurante el uso de la trucha es muy importante, ya que se trabaja con más de 5000 kilos de este pescado al año, para elaborar platillos como canelones de trucha, trucha a la parrilla, trucha Andrea y la conocida Lago y tierra.
En el tema de responsabilidad social, La Tranquera está comprometida con la ayuda al medio ambiente, ya sea con la separación de residuos, como con el reciclaje. Si quieres probar algo nuevo y realizado con los mejores insumos locales, además de opciones internacionales, debes saber que La Tranquera te esta esperando.
