5. Atole de amaranto
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December 2021
9 beneficios del chocolate que te harán amarlo aún más
El chocolate muchas veces es considerado un alimento prohibido o polémico debido a su aporte calórico y alto contenido en azúcar. Sin embargo, esto no debería ser tan radical, ya que los especialistas recomiendan una ingesta moderada dentro de una dieta equilibrada, eligiendo aquel que contenga mayor cantidad de cacao en su composición y, además, que este sea de calidad. Siendo así, más bien resulta beneficioso para nuestra salud.
El matico: una planta medicinal bastante poderosa
El matico también llamado hierba del soldado, achotlín o cordoncillo, es un árbol perenne que crece de manera silvestre en costas y selvas de América Central y América del Sur y en los valles interandinos hasta en los 3.000 m s.n.m. Es reconocida desde la antigüedad por portar muchos beneficios para la salud y por lo mismo, se le atribuyen diferentes aplicaciones. Hoy te contamos todo sobre él.
Ingrediente Secreto: Coral Ayoroa
Nuestra invitada en esta ocasión para descubrir el ingrediente secreto es Coral Ayoroa, cocinera de autor de gran trayectoria. En esta ocasión estamos buscando el maridaje perfecto de la cerveza Huari Chocolate, descubre junto a nosotros la receta inédita que Coral preparó con el ingrediente que le tocó. Te dejamos la receta de esta creación: …
“Secuencias” y “Del Concepto a la Realidad”: las nuevas sorpresas que nos trae Sabor Clandestino
Sabor Clandestino es un colectivo gastronómico en La Paz reconocido por realizar propuestas creativas, fuera de lo común, misteriosas y sobre todo deliciosas desde hace ya varios años. Esta vez nos presentan “Secuencias” y “Del concepto la Realidad” en un mismo mes, dos productos que nos permitirán saber mucho más sobre ellos y su trabajo.
Sobre el cacao y chocolate en Bolivia: 10 datos que tienes que saber
El chocolate es uno de los ingredientes más populares en el mundo, podríamos decir incluso que todos lo han probado al menos una vez en la vida. Eso sí, debes saber que es producto de un proceso aplicado al grano del cacao. Por ello existen distintas clases que dependen de la cantidad de cacao, manteca de cacao, leche y azúcar que contengan. Asimismo, de la selección y mezcla de diversos tipos de este fruto.
Ambrosía: una bebida tradicional cargada de energía
La ambrosía es una bebida típica en pocas partes del mundo, incluyendo a nuestro país, específicamente en la región del oriente. Su contenido es bastante peculiar al tratarse de una mezcla de leche cruda con singani pero, aunque no lo creas, es el delirio de muchos paladares y el trago de energía para otros.