El restaurante social Manq’a reabre sus puertas para reencontrarse con sus caseritos quienes, en los últimos meses, extrañaron la propuesta de estos jóvenes apasionados y comprometidos con la cocina y gastronomía boliviana.
Con 98.432 menús vendidos en sus primeras trece versiones en la ciudad de La Paz y cuatro en la ciudad de Santa Cruz, Restaurant Week se consolida como uno de los eventos culinarios que más movimiento económico genera al rubro gastronómico en nuestro país. El evento logró una inyección económica de Bs. 10.988.835 (más de un millón y medio de dólares americanos) solamente en la venta directa de menús y un aporte de Bs. 441.725 (más de sesenta mil dólares americanos) destinados a diferentes obras de beneficencia.
“Carritos Clandestinos” es el nuevo proyecto de Sabor Clandestino, una comunidad de cocineros que desde hace algunos años tratan de aportar con sus habilidades y su sazón a la alimentación de los bolivianos para convertirla en una más nutritiva. Esta vez, en pequeños carritos desplegados por la ciudad, ofrecerán todo el sabor y nutrientes de diversos alimentos nativos en una presentación única y adaptada en precio y presentación a los amantes de la comida callejera.
Del 10 al 22 de noviembre, 24 restaurantes elaborarán recetas únicas y exclusivamente creadas para Burger Week. 50 recetas originales que podrán ser disfrutadas en los mismos restaurantes, por delivery o recojo (take out). Los restaurantes esperan a los comensales contando con todas las medidas de bioseguridad necesarias.
Hace algunas semanas, el Congreso de Oaxaca, México, aprobó la prohibición de la venta de bebidas y alimentos chatarra de niños y adolescentes. Las autoridades avalaron la inclusión de un artículo a la Ley de los Derechos de Niñas, Niños y Adolescentes que prohíbe la venta, regalo y suministro a menores de edad de bebidas azucaradas y alimentos envasados de alto contenido calórico, es decir, comida chatarra.
El Banco de Alimentos trata de una organización sin fines de lucro que lleva años contribuyendo a la lucha contra el desperdicio de alimentos en distintas partes del mundo. En nuestro país se inició en 2018 en manos de estudiantes de la Universidad del Valle en Cochabamba y hasta el día de hoy trabaja con mucha fuerza y voluntad para ayudar al planeta y a los habitantes que más lo necesitan.
Las empresas que generan alimentos procesados son cada vez más numerosas en el mundo y Bolivia no es la excepción. Las costumbres alimentarias también han ido cambiando durante los años, pero lastimosamente no para bien en la mayoría de los casos.
Giving Bolivia es una iniciativa creada por Brenda Martínez en la ciudad de La Paz con el objetivo de ayudar a personas de bajos recursos mediante la colaboración de emprendimientos de todo tipo y las contribuciones de la gente. El proyecto inició cuando la joven se dio cuenta de la necesidad que sufrían muchas personas en la urbe al regresar al país luego de varios años de vivir en Londres.
Luego de algunos días de incertidumbre ante las nuevas normas de la cuarentena dinámica en la ciudad de La Paz, hace unas horas, Luis Revilla, alcalde del municipio anunció que desde este sábado 19, los restaurantes, entre otras actividades comerciales volverán a funcionar de acuerdo a medidas protocolares de bioseguridad.
El Casu Marzu es un tipo de queso proveniente de la isla de Cerdeña bastante icónico y no te lo decimos solo por su sabor, el cual aseguran es exquisito, sino también por su polémico proceso de elaboración: el uso de gusanos. En Europa, cabe resaltar, su venta está prohibida debido a los peligros que puede representar para los consumidores.
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