August 2019

7 usos para la mayonesa que no conocías

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La mayonesa es una salsa que acompaña muy bien a distintos platos, pero ¿sabías que también funciona como un buen limpiador?

Iconos de la cocina callejera: Sándwich de palta

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Azafrán Bolivia inicia una nueva sección, llamada “Iconos de la cocina callejera”, donde conoceremos los platos más emblemáticos de la ciudad de La Paz y a las historias y personas que están detrás de cada delicia. Patricia Ramírez vende sándwiches de palta en el mercado de Obrajes desde hace 26 años. Llegó muy joven, cuando …

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Presentación de recetario para la revalorización de la sultana

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Con la intención de aportar y rescatar los alimentos buenos, limpios y justos, el recetario y manual de buenas prácticas, promueven el consumo de la sultana.

Gastrónomos del mundo: Auguste Escoffier

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Conocido como el rey de chefs y chef de reyes, es una figura icónica en la historia de la gastronomía. Acá algunos datos para conocer al transformador de la gastronomía.

Ñam Bolivia: se anuncia la primera versión del festival de cocina

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“Cambiemos el mundo comiendo”. Ñam Bolivia, Festival latinoamericano de cocina, tendrá su primera versión en octubre en la ciudad de La Paz. El evento de lanzamiento fue realizado en el restaurante Gustu y contó con autoridades estatales, municipales, cocineros y productores locales. Ñam cuenta con un fuerte compromiso con la gastronomía social y espera cambiar …

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Selina: Un hotel que destaca la gastronomía boliviana y enamora los paladares de extranjeros y locales

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La oferta gastronómica de Selina tanto para huéspedes como para locales, cuenta con una variedad para todos los gustos y tiene el objetivo de utilizar productos cotidianos para darles una vuelta y ofrecer preparaciones muy ricas y diferentes.