7. Acelgas rehogadas con papas
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March 2021
La achojcha, un ingrediente “mágico” andino
La achojcha es un alimento quizás poco conocido en muchas regiones del país, pero quienes saben de él, no dudan en aprovechar todas sus cualidades nutricionales y por supuesto, su sabor tan particular en algunas preparaciones, combinándolo con ingredientes típicos de la región que conquistaron múltiples paladares.
9 beneficios de la quirquiña que debes conocer
La quirquiña es una hierba aromática procedente de los valles andinos que ha sabido posicionarse en la cocina de múltiples países alrededor del mundo para brindar todo su sabor y aroma a diferentes platillos, pero también como un elemento fundamental en la medicina tradicional que utilizaban nuestros ancestros para calmar diferentes molestias.
El chairo: la sopa mestiza-charquense con más de 500 años deleitando el paladar
El chairo es una sopa típica boliviana representativa del departamento de La Paz, pues fue en este territorio en el que su historia comenzó tres siglos atrás. El contexto colonial que se atravesaba en aquel entonces, dio como resultado esta influencia con la que cuenta: quechua, aymara y española, obteniendo un platillo preparado con ingredientes muy consumidos en la región.
El pacay, un fruto y árbol ancestral muy venerado
El pacay es un árbol que tiene origen en Sudamérica, específicamente en las zonas tropicales y subtropicales de Bolivia y Perú que cuenta con una altura impresionante y un fruto muy querido por nuestros antepasados que se consumía y utilizaba hace muchos años. Con el paso del tiempo, su cultivo se extendió a países como Argentina, Brasil, Paraguay, Ecuador, Colombia, Panamá y Costa Rica, países que tienen para él sus propias denominaciones, como: guama, guaba, pepeto, paterna o inga, entre otros.
Beneficios del trébol: mucho más que buena suerte
El trébol es una planta que crece en diferentes regiones de Europa, África, Asia y América, sobre todo en sus zonas templadas y subtropicales. Seguramente has oído lo que dicen acerca de él, que trae muy buena suerte. Esta consideración nace a partir de una historia de San Patricio, quien, hace muchos años representó en un trébol de tres hojas a la Santísima Trinidad convirtiéndose en un signo representativo de los creyentes irlandeses y años después, de la nación entera que lo tomaban como un elemento importante.
La quirquiña, una planta con el aroma de los valles
La quirquiña es una planta originaria de los valles bolivianos y peruanos que forma parte de diversas preparaciones en las que se destaca su aroma y sabor inconfundibles, aportando al platillo un toque que pocos consiguen. Actualmente, se ha expandido por muchos otros territorios, incluyendo Argentina, Brasil, Chile, Paraguay, Uruguay y hasta México.
Los increíbles beneficios que la mantequilla de maní ofrece para la salud
La mantequilla de maní suele estar asociada para muchos a las grasas dañinas, pero déjanos contarte que es todo lo contrario sobre todo si consigues una con ingredientes naturales. Al estar compuesta principalmente de un alimento tan beneficioso como el maní, puede ser un elemento que no quieras descartar en tu dieta por sus increíbles propiedades.