1. Cuñapés
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September 2021
Bolivia es representada por 8 cocineras y 1 sommelier en GELINAZ!: la cena más grande del mundo
Gelinaz es un evento gastronómico de talla mundial que se encarga de desafiar a los chefs más vanguardistas alrededor del globo para crear platillos alucinantes y compartirlos entre sus colegas resultando en noches inolvidables para el público. Este año, Bolivia fue parte de este acontecimiento de la mano de la jefa de cocina del restaurante Gustu, Marsia Taha, en compañía de otras 7 cocineras y 1 sommelier en la ciudad de La Paz.
Tawa tawas: el origen de la masita de la Villa Imperial
Las Tawa Tawas son masitas típicas de la repostería boliviana, específicamente del departamento de Potosí, aunque se consumen en muchos otros lugares en el país. Su origen se atribuye a la época de la colonia y como muchos otros elementos, combinó la influencia europea con las costumbres y manos bolivianas.