Quinua: 10 datos que debes saber sobre este alimento de oro en Los Andes
La quinua es un alimento bastante apreciado en muchas partes del mundo. Sin embargo, si revisamos su origen, esta fue descubierta en los Andes hace más 7.000 años, tiempo en el que ya fue considerada como un elemento sagrado por las diferentes culturas y los pueblos originarios que habitaron en la región. Actualmente, Bolivia posee dos variedades de quinua: la real y la dulce, que además se subdividen en más de tres mil ecotipos que podríamos reconocer como la negra, la roja, la blanca y más.