4. Clado de cáscaras de vegetales
Volver a Cero desperdicio: 6 formas de aprovechar la cebolla y su cáscara
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Este miércoles, representantes del sector gastronómico de La Paz, entre chefs, empresarios, académicos y otros, hicieron la entrega oficial al alcalde de La Paz, Luis Revilla Herrero, del documento resultante de once mesas de trabajo con el sector gastronómico, con el fin de consolidar a La Paz como destino gastronómico. El documento fue desarrollado durante …
“Hoy, al entrar a trabajar, siento la misma emoción que sentí la primera vez que me cautivó”. Camila Lechín, paceña, estudió Ciencias Políticas en Buenos Aires y en su cuarto año, finalmente entendió que la cocina era su camino. En Lima se inscribió en Le Cordon Bleu y desde que cruzó la puerta del instituto …
La dueña y jefa de cocina de Bar da Dona Onça implementó el uso de ingredientes locales y frescos en la alimentación escolar de São Paulo. Janaína Rueda es parte de los expositores de Ñam Bolivia Enseñar a los niños cómo comer bien, con una dieta colorida y rica en nutrientes no es una tarea …
Janaína Rueda: de los fogones a la alimentación escolar Read More »