El estilo de cocinar siempre ha sido el plus de cada restaurante y más utilizando el superalimento andino como, la quinua, un elemento versátil, que a pesar de que no sea nada nuevo, por lo que ya muchos la han hecho parte de su menú, es un alimento del que todo boliviano debe estar orgulloso. …
El cocinero o la cocinera debe depositar sus sentimientos en el proceso de la preparación de un platillo para poder transmitirla a quien lo deguste. En esta sección tres restaurantes que trabajan con sabores muy marcados, cuentan sobre las expectativas que tienen al trabajar en Restaurant Week. Iniciaremos con Ramiro Peredo, chef y copropietario de …
Andean Distillery Culture busca crear el primer whiskey andino a través de Killa, una bebida originaria boliviana que sigue el proceso del whiskey. En Bolivia la bebida popular es la chicha, la cual se elabora a través de un tiempo de fermentación del maíz conocida como jora. En Andean Culture Distillery se sigue el mismo …
Desde que hubo una explosión gastronómica en la ciudad de La Paz, los paceños y visitantes ya cuentan con una variedad de opciones al momento de deleitar sus paladares con nuevos sabores y nuevas técnicas. La tendencia que se maneja en el restaurant ONA, nace el 2010, con la idea de una cocina de reflexión …
La gastronomía en Bolivia está definida por sus sabores, resultante de la mezcla de los productos característicos de cada región de su territorio. La gastronomía de campo, la indígena, de calle y la definida como tradicional en Bolivia son las que se destacan, todas nacientes del proceso político social del país Marco Antonio Quelca, creador …
Cascándole, donde la gastronomía no tiene clase social Read More »
Localizado a pocos pasos de la famosa Iglesia de San Francisco, en la ciudad de La Paz, este restaurante increíblemente decorado es el lugar ideal para una noche de exquisita comida, servicio impecable y ambiente romántico. Sergio Salazar, dueño del restaurant nos cuenta que cada espacio en el 1700 tiene una historia particular, algunos de …
¿Hay algo más tentador e irrestistible que una deliciosa fondue de chocolate? ¡No lo creo! Su sabor y su aroma hacen que no podamos resistirlo. La fondue es para comer con cierta calma, disfrutar de la comida pero sobre todo deleitarse con la compañía. La historia de La Fondue nace con una niña amante del …
No sólo el sabor es importante, sino también la presentación. Cada producto del Bronze coffeebar es una obra de arte. Ubicado en el centro paceño, ocupando una parte del Altuqala design hotel, Bronze resalta tras la sutil iluminación que salen por los portones, que se pueden percibir pasando por la Plaza Tomás Frías. Hierro Brothers …
Quizás estamos enfrascados en cuanto a pastelería se refiere, donde lo más común es hablar del cupcake y del fondant que nunca faltan, pero hay muchos más ingredientes para usar, mezclar y resaltar, esto es exactamente lo que se hace en 3600 Pastelería de Altura. El público paceño merece tener una experiencia diferente en cuanto …
Conocido como uno de los manjares más deliciosos y populares, el chocolate, es un elemento muy noble, su trabajo requiere prolijidad, conocimiento y debe ser tratado de manera adecuada para obtener los mejores resultados, así es como Chocolates PARA TÍ trabaja desde 1990. Con su slogan “Con la tradición de ayer y la tecnología de …
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