3. Mascarilla de papaya con cáscara
Volver a Cero desperdicio: 7 formas de utilizar cada parte de la papaya
November 2019
4. Ensalada de papaya, palta y jamón
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5. Aderezo de semillas de papaya
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6. Crema de papaya
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7. Dulce de papaya
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Gastrónomos del mundo: James Beard
Ungido como el “Decano de la cocina estadounidense” por el New York Times en 1954, James Beard sentó las bases para la revolución alimentaria que ha puesto a Estados Unidos a la vanguardia de la gastronomía global. Fue un pionero de la gastronomía, anfitrión del primer programa de alimentos en el medio incipiente de la …
Cocinar para un alma
Julia Marianett Velasco nos trae un texto entrañable para este día de Todos Santos, para La Sobremesa de Azafrán de esta semana. A fines de los noventa estudiaba antropología boliviana y a pesar de tratarse más sobre culturas andinas era un tema fascinante para mí, reconocerme en esas costumbres era avivar mi identidad, hace tanto …