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Cero desperdicio: 8 postres para aprovechar las manzanas que están a punto de pasarse

La manzana es una de las frutas más consumidas en el mundo, pero también versátil en la cocina. Al ser prácticamente cultivada en todo el mundo y disponible casi todo el año, se ha convertido en un básico del frutero en los hogares en sus diferentes variedades. Una de las características más esenciales es que se puede consumir tal cual en cualquier parte, pero si el tiempo pasa sin hacerlo suelen tener un aspecto menos apetecible para muchos, resultando en un desperdicio que no debería suceder, pues se pueden preparar muchísimas recetas con ella como tartas, mermeladas, hojaldres, cremas, salsas, ensaladas y mucho más.

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Cero Desperdicio: 7 recetas deliciosas con cáscaras de papa

El origen de la papa se remonta según la evidencia científica actual, el año 8000 a.C. en el altiplano andino, específicamente a lo que corresponde hoy en día al noroeste del altiplano boliviano y el sur de Perú. Esta, durante miles de años fue, uno de los protagonistas en la alimentación de varias civilizaciones precolombinas. Los pueblos de los Andes cultivaron este ingrediente por varios siglos. Como resultado, surgieron diferentes tipos de la misma, por ejemplo, en Bolivia solamente, se reconocen 1.000 variedades.

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Cero desperdicio: 8 recetas para aprovechar todo lo bueno de las arvejas

Las arvejas son legumbres bien establecidas en la gastronomía de casi todo el mundo. Con textura muy suave y un color verde brillante, estas pepitas encerradas en una cáscara del mismo color, pueden conseguirse congeladas, enlatadas, secas o frescas, y las recetas en las que se las incorpora son realmente variadas: desde ensaladas y guisos hasta sopas y tartas, entre otros muchos otras preparaciones.

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Cero desperdicio: 8 recetas con habas que no te puedes perder

Las habas son la versión más fresca y tierna de una legumbre, se presentan en vainas verdes y se pueden comer en crudo o cocinándolas. Asimismo, contienen pocas calorías pero muchos nutrientes, y si bien requieren de una preparación especial, merece la pena el esfuerzo. Esta es una planta herbácea de la familia de las fabáceas o leguminosas cuyas semillas crecen en el interior de una vaina. Por lo tanto, comparten familia con las legumbres, pero, en su versión fresca o tierna, se considera más una verdura tomando en cuenta sus efectos nutricionales y también prácticos.

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