Luciana Barriga

8 hábitos alimenticios que muchos de los bolivianos solemos repetir y no son tan buenos para la salud

Los hábitos, ya sean positivos o negativos, son prácticas que se van volviendo cotidianas con el paso del tiempo, podemos repetirlas por la convivencia con otras personas o por las costumbres por las que se guía un grupo más grande. Ambas funcionan a nivel neuronal de la misma manera y aunque no necesariamente solo pasan en Bolivia, existen patrones que podemos reconocer en nuestra gente por ciertas costumbres que pueden cambiarse, solo hace falta un poco de paciencia y constancia.

Keperí: del oriente para Bolivia en un solo corte

La ganadería es una de las principales actividades económicas en el oriente boliviano. En esta zona podemos destacar la increíble riqueza piscícola de sus ríos, la carne vacuna y el pescado, elementos que se han convertido en la base de la gastronomía beniana, cruceña y pandina, que junto a otros ingredientes como la yuca y el plátano, forman diferentes platillos que destacan por su sabor.

Rubies in the Rubble: las sobras de ayer que se convierten en las salsas del mañana

Rubies in the Rubble es una marca de salsas y mermeladas de Inglaterra fundada en 2011 que encuentra su esencia y funcionalidad en los desperdicios o mejor dicho, excedentes, pues los productos con los que se elaboran los productos son frutas y verduras que no se han vendido pero que están en perfecto estado y que, si no fuera porque se hacen cargo de ellos, serían desperdiciados.

Fideuchu: la historia de uno de los platillos favoritos de los bolivianos

El fideuchu (uchu significa ají en quechua) es un platillo característico de algunos de los departamentos de Bolivia como Cochabamba, principalmente, pero también de otros en la región altiplánica. Se trata de un ají caldoso cuyo ingrediente esencial es el fideo que viene acompañado de diversos ingredientes culminando en una preparación espectacular para disfrutar en el paladar. 

Wefood: el supermercado que vende excedentes alimentarios para luchar contra el desperdicio

Wefood es una iniciativa apoyada por DanChurchAid, una entidad social que actúa en base a la lucha contra la pobreza en el mundo. Esta se creó en 2016 luego de saber que más de un tercio de todos los alimentos producidos en nuestro planeta terminan desperdiciándose. Ante ello, la institución con el fin de reducir el derroche de alimentos que se produce en dicho país.

Mora: un jugoso fruto americano que crece en las diferentes zonas de Bolivia

La mora es un fruto originario del continente americano que se desarrolla en todo el trópico americano y en África, en el caso de especies muy parecidas. Su planta es consumida como una hortaliza tanto en su formato original como en compañía de otros alimentos, principalmente te hablamos de sus hojas y tallos, los cuales incluso tienen propiedades medicinales. 

Todo lo que tienes que saber sobre la primera Norma Boliviana para la Pulpa de Asaí

La Norma Boliviana NB 36009:2021 Para la Pulpa de Asaí fue presentada en febrero de este año por el Instituto Boliviano de Normalización y Calidad IBNORCA e impulsada por el trabajo colaborativo con la Plataforma Interinstitucional de Articulación de Complejos Productivos de Frutos Amazónicos de Pando (PICFA). Con ella, se busca fortalecer el sector productivo de asaí en el país beneficiando a más de un sector.

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