Luciana Barriga

7 recetas con caña de azúcar y sus derivados que te encantarán

La caña de azúcar es originaria del Sudeste Asiático y Nueva Guinea, de donde luego partió hacia Europa, a Málaga y Motril en España, logrando así su expansión durante la época de la Colonia, gracias a la cual llegó a las islas Canarias, y luego a América. Específicamente fue en el segundo viaje de Colón a la Isla Española cuando pudo asentarse en la mayoría de países que componen este último continente.

Es oficial: otro restaurante boliviano se posiciona entre los primeros 50 mejores de Latinoamérica 

“The World’s 50 Best Restaurants” lleva 10 años reconociendo a los mejores restaurantes y actores del panorama culinario del mundo a través de una lista evaluada por más de 1.080 expertos con el objetivo de formar una oferta accesible para todos hacia los mejores destinos para “vivir experiencias culinarias únicas, además de ser un barómetro de la gastronomía mundial”.

El kale y su gran potencial nutricional

El kale es un vegetal que pertenece a la familia de las coles, específicamente, se trata de un tipo de col rizada que se utilizaba para alimentar animales. Desde que se descubrió su potencial nutritivo y su singular sabor, que no fue hace mucho, ha formado parte de cada vez más cocinas del mundo que además, aprovechan su textura y color. 

8 tipos de brownies para preparar en su día

El brownie es uno de los postres más famosos del mundo que nació por error según el origen más conocido que se le atribuye, el cual describe que en 1897, un cocinero norteamericano tenía la intención de preparar una mezcla de bizcocho al que olvidó añadirle la levadura, obteniendo como resultado este húmedo bocadillo. Su nombre, por otra parte, se atribuye a su aspecto, marrón por el chocolate, que se traduciría del inglés como “marroncito”.

Beneficios y propiedades de la caña de azúcar que debes conocer

En la historia, el origen de la caña de azúcar se atribuye a Nueva Guinea o Indonesia, pero también se dice que incluso antes de ello, se domesticó poco después de la última era de Hielo, más o menos por el año 8000 a.C. para luego difundirse ampliamente por Asia. Lo cierto es que, con el paso del tiempo, logró conquistar el mundo siendo un ingrediente sobre todo transformado para su consumo.