Luciana Barriga

Qué es umami y dónde encontrarlo

Por lo que sabíamos, los humanos tenemos la capacidad de reconocer cuatro sabores diferentes: amargo, salado, ácido o agrio y dulce hasta que se descubrió, hace ya varios años, el quinto: umami. Este último sabor, el más difícil de describir, quizás hasta confuso para muchas personas. Por eso hoy queremos tratar de explicarte de qué se trata este sabor que tiene expectantes a todos. 

La importancia del turismo gastronómico y las iniciativas en Bolivia

El turismo gastronómico se trata de elegir un destino tomando en cuenta las características culinarias de una región en específico para conocer y disfrutar de los manjares tradicionales de este, reconocer sus ingredientes, interiorizarse con las preparaciones y, sobre todo, empaparse de la cultura local a través de la comida. Es en realidad, una maravillosa forma de recorrer el mundo conociendo más de su cocina y sus costumbres.

18 delicias que toda persona que pisó Pando debió haber probado

Pando es un departamento con mucha diversidad gracias a sus pisos ecológicos y su gastronomía de los llanos.  Ubicado al norte del país y limitada al norte con Brasil, sus paisajes hermosos se encuentran a 180 m.s.n.m. y producen todo tipo de ingredientes que nos encantan. Si bien su principal actividad es la pesca, su población también se dedica a la recolección de almendra y caucho además de algunas tareas agrícolas y ganaderas. 

Freidoras de aire vs horno: ¿son lo mismo?

Seguramente ya has escuchado sobre las famosas freidoras de aire y su capacidad para cocinar los alimentos sin la cantidad de aceite a la que normalmente estamos acostumbrados a usar. Sin embargo, desde su despegue, han sido rodeadas de distintos comentarios que pueden poner en tela de juicio la decisión de adquirirlo o no y si realmente es tan indispensable. 

8 recetas con semillas de girasol que no debes dejar de probar

Las semillas de girasol son un alimento venerado por la población americana desde mucho antes de la llegada de Colón, considerado su flor como la representación del Sol en la Tierra. Se trata de una de las plantas que más utilidades tiene, aunque son sus semillas una de las más apreciadas para el consumo humano, ya sea para la extracción de aceites como en su consumo natural, en combinación con otros cereales, en salsas y pastas, o recetas de repostería.

“Altiplano”, el vino más exportado de Bolivia, ahora estará disponible para la venta en el país

A partir de septiembre estará disponible a nivel nacional Santo Patrono “Altiplano”, un vino de alta calidad que hasta este momento sólo estaba disponible en Europa y Asia. Santo Patrono “Altiplano” es el vino más exportado de Bolivia, ahora estará presente en tiendas especializadas y en ciertos restaurantes y supermercados.