Luciana Barriga

16 delicias que debes probar si te encuentras en Potosí

La gastronomía potosina se caracteriza por ser muy tradicional pero variada, pues en la historia ha tenido tintes e influencia de diferentes territorios que, combinados con la sazón de la región, culminan en platillos deliciosos y preferidos por el público. Hablamos de países que llegaron en la época de la colonia como España, Italia, Francia, Portugal, Grecia, Turquía e incluso de algunos asiáticos. 

7 sustitutos naturales y nutritivos del azúcar blanca

El azúcar refinado es considerado uno de los peores ingredientes en la dieta moderna, pues su consumo desmedido se ha relacionado con muchas enfermedades graves como la obesidad, dolencias cardíacas, diabetes y cáncer debido a sus propiedades. Incluso, la mayoría de las personas consumen demasiado azúcar y con frecuencia, no tienen ni idea hasta que sufren alguna de sus consecuencias en el futuro.

La guía que necesitabas para armar tu mesita de Todos Santos

Todos Santos, según la tradición boliviana que es compartida con muchos otros países de manera similar, comienza a partir del mediodía de cada 1 de noviembre, en el que se cree que las almas de nuestros difuntos bajan del cielo a la tierra hasta el día siguiente. Por esta razón, las familias construyen altares recordando a sus seres queridos y en ellos ofrecen todo tipo de alimentos y objetos simbólicos que eran de su preferencia a manera de brindarles honor y demostrar su cariño. 

Marsia Taha gana el Latin America’s Rising Star Female Chef Award 2021 llevando en alto la gastronomía boliviana

Marsia Taha es Marsia Taha es una cocinera boliviana y jefa de cocina en el prestigioso restaurante Gustu, lugar en donde ha ejercido una gran influencia para la recreación de sabores tradicionales típicos del país rescatando los productos nativos en sus menús, pero también mostrando en cada plato que es una joven empresaria apasionada por su carrera. Gracias a su trabajo, podemos decir que una vez más trasciende en el mundo de la gastronomía, pues muy poquito fue galardonada con el premio Latin America’s Rising Star Female Chef Award 2021.

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