Detalles
Porciones
7 personas
Tiempo de preparación
75 minutos
preparación
- Preparar todos los ingredientes.
Lavar bien los limones o naranjas, quitar la piel y cortar en tacos pequeños. Agregar las cáscaras en un cazo y cubrir con agua muy caliente.
Poner a fuego medio y hervir 1 minuto. - Colar y de nuevo cubrir con agua caliente y hervir 1 minuto más. Para quitar el amargor hacer este paso 2 – 3 veces. Colar las cáscaras y volver en un cazo. Añadir azúcar y agua, mezclar bien.
Poner a fuego bajo – medio y dejar que hierva poco a poco 1 hora. Removiendo de vez en cuando y sin tapar cazo. Después de 1 hora todo el agua se tiene que vaporizar del todo o casi del todo. - Poner las cáscaras en un cuenco, tapar con film de plástico y dejar en la nevera 12 horas. Las cáscara se pondrán más firmes y tendrán más aroma.
Después de 12 horas rellenar los botes de cristal con las cáscaras y guardar en la nevera.
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