fbpx

8. Cáscaras de limón confitadas

Detalles

Porciones

7 personas

Tiempo de preparación

75 minutos

Ingredientes

  • Cáscaras de 4 naranjas o limones

  • 200 g Azúcar

  • 50-65 ml Agua

preparación

  • Preparar todos los ingredientes.
    Lavar bien los limones o naranjas, quitar la piel y cortar en tacos pequeños. Agregar las cáscaras en un cazo y cubrir con agua muy caliente.
    Poner a fuego medio y hervir 1 minuto.
  • Colar y de nuevo cubrir con agua caliente y hervir 1 minuto más. Para quitar el amargor hacer este paso 2 – 3 veces. Colar las cáscaras y volver en un cazo. Añadir azúcar y agua, mezclar bien.
    Poner a fuego bajo – medio y dejar que hierva poco a poco 1 hora. Removiendo de vez en cuando y sin tapar cazo. Después de 1 hora todo el agua se tiene que vaporizar del todo o casi del todo.
  • Poner las cáscaras en un cuenco, tapar con film de plástico y dejar en la nevera 12 horas. Las cáscara se pondrán más firmes y tendrán más aroma.
    Después de 12 horas rellenar los botes de cristal con las cáscaras y guardar en la nevera.

Volver a Cero desperdicio: 8 recetas para aprovechar todo lo bueno del limón

Compartir en:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp
Share on pocket