Consejos

¿Cuál es la diferencia entre calabaza y zapallo?

Ambos vegetales son de la familia “Curcubita” “Curcubita pepo L.” es la calabaza, también conocida como calabacín o pipián. Algunas variedades proceden de Oriente Medio, mientras que otras son de origen americano. Se la puede encontrar muy pocas veces al año en el mercado. Tiene una cáscara delgada y anaranjada, con una pulpa ligeramente dulce. …

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¿Cuándo está bien cocinar con verduras congeladas?

Un chef y un escritor de alimentos no se atreverían a sugerirle que presione el botón de descongelación de microondas. Pero lo hacen.Es mejor usar vegetales congelados cuando los frescos no están disponibles o en temporada. Sin embargo, algunas verduras se congelan mejor que otras. Y dependiendo de cómo planees usar las verduras (arvejas servidas …

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