Ingrediente del Mes

7 snacks con mantequilla de maní que podrás preparar ahora

Disfruta de meriendas diferentes y deliciosas con pocos ingredientes Bolitas de mantequilla de maní, avena y chocolate En un bowl, agrega mantequilla de maní, chips de chocolate amargo, avena y un poco de miel. Mezcla los ingredientes hasta tener una masa homogénea. Forma pequeñas bolitas y refrigéralas durante 30 minutos. Deliciosas, nutritivas y fáciles de …

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Pan, uno de los productos más importantes para la humanidad

El pan es sin duda uno de los productos transformados más importantes para la humanidad. Aunque claro el pan de nuestros antepasados milenarios es muy diferente al que comemos hoy. No se conocía la harina por lo que se molía el cereal y se lo amasaba con agua. Los procesos de cocción sin embargo son …

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Maíz, patrimonio gastronómico y alimentario de Latinoamérica

Maíz como luz, como camino Maíz como estrella, como esperanza Maíz encantado como dios manda, maíz Maíz como sol, como huella Maíz cometa, maíz misterio, maíz testigo Fe, pasión, maíz (Fragmento Canto al Maíz, Pablo Cingolani) El maíz forma parte de la lista de alimentos más emblemáticos para el continente americano. Fue una de las …

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Ají de Fideo, emblemático plato de origen minero

Este emblemático plato de origen minero en Bolivia data de principios del siglo XX y forma parte de nuestra tradición culinaria. Aunque claro está, la historia de los fideos y la pasta se remonta a tiempos muy remotos. Por ejemplo, el término “macarrones”, con el que hoy se designa el tipo de pasta larga (que …

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Trucha, tradición gastronómica saludable

La trucha, aunque no es originalmente boliviana, se aclimató a la cuenca del lago Titicaca y hoy forma parte de una tradición gastronómica de este lugar y de Bolivia. Nada mejor que disfrutar un fresca y deliciosa trucha en los mercados y restaurantes de Copacabana, Tiquina o Huarina, con precios y recetas variadas para disfrutar …

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Frutilla, protagonista de los antojos

La frutilla es un ingrediente infaltable, que por siglos ha representado la dulzura de los postres y especialidades de repostería. Son la debilidad de grandes y chicos, dulce, jugosa y podríamos describirla como la reina de las frutas y la protagonista de los antojos pero, por sobre todo, la frutilla posee propiedades antioxidantes que ayudan …

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