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De pan añejo a vitamina C: el nuevo bioproceso para luchar contra el desperdicio

El pan es un alimento que no falta en las mesas de las familias alrededor del mundo, ya sea que haya sido elaborado de diferentes formas y tenga distintos nombres, este se produce en cantidades inmensas. Por eso se produce el desperdicio, si bien la venta es también extensiva, la producción muchas veces supera a la demanda, culminando en el desecho de panes en una cantidad exorbitante.

Los mejores chefs del mundo se unen para regalarnos un recetario electrónico gratuito: Come Together: The World’s Finest Chefs

‘Come Together: The World’s Finest Chefs’se trata de una iniciativa solidaria con la cual se pretende ayudar a cocinar a la población en estos tiempos tan complicados que estamos viviendo a causa de la pandemia actual. El resultado fue un libro electrónico con 100 recetas de cocina de los mejores chefs del mundo, muchos de ellos, incluso, aparecen en la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.

Se autoriza en La Paz el “pick up” en restaurantes y snacks

El pasado viernes 22 de mayo, el Concejo Municipal de La Paz aprobó la Ley Municipal para el Funcionamiento de Establecimientos de expendio de Alimentos Preparados durante la Cuarentena Condicionada Dinámica. Esta normativa nació como iniciativa de todos aquellos negocios de comida que no tuvieron oportunidad de ofrecer sus platillos mediante delivery y fue apoyada por la Cámara de Empresarios Gastronómicos de La Paz.

El Gobierno de Bolivia aprueba el decreto N°4232 que autoriza el uso de semillas genéticamente modificadas

El pasado jueves 7 de mayo de 2020, el Gobierno Nacional de transición en Bolivia aprobó el Decreto Supremo 4232, que “autoriza al Comité Nacional de Bioseguridad establecer procedimientos abreviados para la evaluación del maíz, caña de azúcar, algodón, trigo y soya, genéticamente modificados en sus diferentes eventos, destinados al abastecimiento del consumo interno y comercialización externa”.