Reportajes

Agricultura sostenible: un cambio en el cual pensar y actuar

El sector agro, la agricultura, es completamente dependiente de los insumos que provee el medio ambiente, por ello, cada vez que se produce algún alimento, degradamos el suelo y su futura productividad. Es por esto que hoy queremos hablarte sobre la agricultura consciente que parte de un cambio de perspectiva y mentalidad que va a llevarnos a actuar de manera beneficiosa en cuanto a nuestro ambiente se refiere.

7 recetas con papalisa que seguramente añadirás a tu menú

La papalisa es un tubérculo con mucho sabor que generalmente, al menos en nuestro país, es muy consumido en ajíes, pero la verdad es que puede formar parte de diferentes preparaciones como ensaladas, pasteles, guarniciones, etc. Eso sí, su origen andino de alguna manera termina influyendo en los ingredientes que la acompañan, pero qué mejor que disfrutar esta sazón característica y experimentar al mismo tiempo.

¿Cuáles son las diferencias entre el café de especialidad y el comercial?

El consumo de café en el mundo evoluciona e incrementa cada vez más, así como las marcas y presentaciones que tiene la bebida. Sin embargo, si eres amante de esta, debes saber que no todos los cafés son iguales. Específicamente hoy, queremos que conozcas la diferencia entre el café de especialidad el que seguramente has escuchado alguna vez, pero no prestaste mucha atención y el comercial, que es aquel que se ve de manera más recurrente y así poder elegir lo que prefieres tomar la próxima vez que se te antoje una taza.

10 beneficios de la moringa que no debes desaprovechar

La moringa es un árbol también conocido como el “árbol de la vida”, pues desde su tierra natal, la India, se ha utilizado tradicionalmente con fines medicinales por miles de años, demostrando sus cualidades. Este tiene un gran potencial nutritivo, en el que actúan en conjunto vitaminas, minerales resultando en múltiples beneficios para nuestro organismo. Tanto sus hojas, corteza, vainas y raíces se utilizan para el consumo y a la vez, aportan proteínas, calcio, betacaroteno, vitamina C, potasio, pocas grasas y cero colesterol dañino, convirtiéndola en un alimento casi perfecto.

8 deliciosas recetas libres de gluten

El gluten es un problema para una gran cantidad de personas en el mundo que simplemente su cuerpo no lo tolera: los celíacos. La celiaquía se trata de una hipersensibilidad permanente al gluten ligada a una alteración del sistema inmunológico, por lo que afecta al intestino, causando una inflamación crónica de la mucosa que a su vez, provoca la atrofia de los vellos intestinales y, como resultado se dificulta la completa absorción de los nutrientes de los alientos que lo contienen.

Cero desperdicio: 8 recetas para aprovechar hasta la última gota de vino

El vino es una de las bebidas más populares del mundo que comenzó a producirse durante el periodo neolítico, en la región que hoy comprende Irak e Irán, en el año 5,400 a.C. Gracias a su sabor, obtenido a partir de un proceso muy largo, este brebaje forma parte de momentos inolvidables que se acompañan con una buena comida o maridaje. Es más, este tenía una importancia tan grande en las antiguas civilizaciones, que existían deidades dedicadas a él, por ejemplo, Baco, el dios romano del vino, o Dionisio en Grecia.

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