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Jaka lawa: la crema de choclo sinónimo de “reconfortante”

La jaka lawa o también conocida como lawa de choclo en Los Valles bolivianos y crema de choclo en el Oriente, es uno de los platillos estrella que por herencia todos hemos probado alguna vez y es que el sabor que le da maíz recién cosechado es inigualable. Esta es atribuida al departamento de Cochabamba, donde los comensales suelen consumirla como desayuno a tempranas horas de la mañana buscando calentar y reconfortar el alma. 

Caña de azúcar, un cultivo bien establecido en el mundo

La caña de azúcar es una planta bastante requerida en el mundo, pues principalmente nos brinda azúcar cristalizada, pero también es un gran elemento para crear otros típicos de la gastronomía . Además, en nuestro país y otros lugares del mundo es un dulce aperitivo. Los tallos son los elegidos para cumplir estas labores, pues ahí se alberga todo el sabor de la planta.

5 restaurantes bolivianos figuran en la primera mitad de los 100 mejores restaurantes de América Latina

Desde 2002, “The World’s 50 Best Restaurants” ha reconocido a los mejores del panorama culinario del mundo. En esta ocasión, orientados en la región latinoamericana para destacar la excelencia en restaurantes de todos los países que la componen, todo ello a través de un sistema que incluye a un panel de 1.080 expertos culinarios que trabajan con un procedimiento de votación estructurado y auditado. Este, resulta en una lista anual que presenta a los seleccionados, los más destacados entre la gran cadena gastronómica de la zona.

Sinini: una fruta medicinal del trópico

El sinini, guanábana o graviola es una fruta tropical procedente de la región del continente americano que actualmente se cultiva principalmente en México, Colombia, Venezuela, Brasil y Costa Rica, siendo México el principal productor de en el mundo con una cantidad de más de 19 mil toneladas al año. En nuestro país, se desarrolla sobre todo en la región oriental.

16 platos típicos bolivianos que se sirven en Todos Santos

Todos Santos, según la tradición boliviana que es compartida con muchos otros países de manera similar, comienza a partir del mediodía de cada 1 de noviembre, en el que se cree que las almas de nuestros difuntos bajan del cielo a la tierra hasta el día siguiente. Por esta razón, las familias construyen altares recordando a sus seres queridos y en ellos ofrecen todo tipo de platillos, masitas y objetos simbólicos que eran de su preferencia a manera de brindarles honor y demostrar su cariño. 

Jakonta: el delicioso puchero paceño

La Jakonta es un platillo típico de la región andina, sobre todo atribuido al departamento de La Paz que consta de un sencillo, pero exquisito caldo de cordero con tubérculos propios del territorio. Este se consume sobre todo en mercados populares, siendo requerido en épocas frías y más aún en las primeras horas de la mañana con el fin de potenciar las fuerzas para afrontar el resto de la jornada.

Beneficios y propiedades que podemos aprovechar de la berenjena

La berenjena es un alimento procedente del sureste de la India, donde se consume desde hace más de 4.000 años, y se conoce como “brinjal”. Con el paso de los años, esta fue ganando terreno por Asia, siendo en el siglo VI cuando aparece en un tratado de agricultura chino. A partir de ahí, su expansión por el mundo comenzó llegando hasta nuestro territorio y a casi todos los demás países. 

Motoyoé: una fruta tropical adictiva

El motoyoé es una fruta nativa del continente americano que se ha naturalizado con el tiempo tanto en Sudamérica, como en Centroamérica y el Caribe, además de algunas zonas occidentales del África tropical.​ Esta suele desarrollarse en alturas bajas a medias hasta los 1000 msnm, sobre todo en aquellos climas secos o húmedos, tardando de unos 4 a 5 meses para florecer y producir de la manera en que se espera.

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