7 recetas con cebolla para agregarle más sabor a tu vida

La cebolla es una planta con muchos años por detrás, desde su primera aparición en Asia Central ha cautivado a millones de cocinas alrededor del mundo. Ya sea como ingrediente principal, como acompañamiento, en salsas o hasta sopas, la cebolla es un ingrediente indispensable, ya que su sabor característico aporta mucho en el resultado final de cualquier receta. 

En esta ocasión te dejamos unas cuantas recetas para que tú también experimentes el sabor que nos ofrece la cebolla.

Aros de cebolla envueltos en queso

AROS DE CEBOLLA RELLENOS DE QUESO - Petit Fit by Cris
Tiempo aproximado de preparación: 30 min.Porciones: 3

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 rebanada de queso mozzarella, cortada en tiras
  • 1 rebanada de queso cheddar en rodajas, cortado en tiras
  • harina
  • 1 huevo batido
  • 1 paquete pequeño de papas fritas

Poner las papas fritas en una bolsa ziploc y aplastarlas hasta que estén trituradas como migas. Cortar la cebolla en 1/2 pulgada de espesor y separar los anillos.

Colocar las tiras de queso dentro de los anillos de cebolla. Repetir esto con la mozzarella y queso cheddar. Sumergir los anillos de cebolla en harina para cubrir. Luego sumergir en el huevo batido.

Cubrir completamente los anillos en migas de papas fritas. Hornear durante 15 minutos a 180 grados C.

Disfrutar con salsa de tomate o ketchup.

Fuente: Tastemade

Sopa de cebolla con costra de hojaldre

Sopa de cebolla con costra de hojaldre
Tiempo aproximado de preparación: 120 min.Porciones: 5

Ingredientes

  • 5 cebollas en julianas delgadas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 litros de caldo de res
  • 1/2 taza de brandy
  • 2 hojas de laurel
  • 3 ramas de tomillo
  • 4 tallos de apio
  • 300 g de hojaldre
  • 2 yemas de huevo

Coloca las cebollas con la mantequilla en una olla mediana. Enciende la estufa y cocina a fuego bajo por 30 minutos, tapado. Destapa y sube a fuego medio para que caramelicen las cebollas, mueve regularmente. Una vez que tengan un color dorado claro agrega el brandy. Permite que reduzca un poco y agrega el caldo de res a la olla.

Amarra las hierbas aromáticas con un hilo y agrégalas a la sopa. Reduce a un hervor bajo hasta que reduzca a la mitad de su volumen. Retira las hierbas y salpimienta.

Extiende el hojaldre a un grosor de 3 centímetros y corta círculos un centímetro más grande del tamaño del plato que vayas a utilizar para servir.

Sirve la sopa en los tazones, cubre con los círculos de hojaldre y aprieta las orillas para evitar que se caiga. Barniza con las yemas y hornea a 200oC o hasta que el hojaldre esté dorado.

Sirve de inmediato.

Fuente: Cocina fácil

Fugazzeta rellena de Queso

▷ Fugazzeta【te encantara esta receta】 » Receta Venezolana
Tiempo aproximado de preparación: 150 min.Porciones: 8

Ingredientes

  • 1 kg. de harina 0000
  • 50 gr. de levadura fresca
  • 2 cdas. de aceite
  • 1 cdita. de azúcar
  • 1 cdita. de sal
  • 1 docena de cebollas blancas
  • 400 gr. de queso mozzarella rallada
  • 400 gr. de queso de provoleta rallada
  • 400 gr. de queso cremoso rallada
  • Oregano a gusto
  • Aceite de oliva c/n
  • Pimienta

Romper la levadura con las manos y mezclar con un pocillo de agua tibia del total del agua. Agregar azúcar, tapar y dejar descansar 5 minutos. Hacer una corona sobre la mesada con la harina mezclada con la sal. Colocar al medio la levadura y el aceite.

Ir incorporando los secos con los húmedos de a poco hasta formar una masa, mientras también agregar el resto del agua. Amasar hasta que quede bien lisa. Tapar y dejar leudar media hora o 1 es ideal. Amasar y desgasificar la masa.

Separar en bollos. Más grandes para la parte de abajo de la fugazzeta y más finita para la masa de arriba. Dejar leudar de 15 a 30 minutos más.

Estirar los bollos con rodillo o con la mano. Poner sobre placa aceitada una masa grande. Arriba colocar una tercera parte de los quesos previamente mezclados. Luego, una masa chica sobre los quesos y cerrar los bordes.

Agregar la cebolla previamente cortada en juliana, remojada en agua para suavizar y bien seca. Terminar con orégano, pimienta y aceite de oliva. A horno medio durante media hora aproximadamente y los últimos minutos. Subirlo para dorar la cebolla.

Fuente: Tastemade

Paninis con mermelada de cebolla

Paninis con mermelada de cebolla
Tiempo aproximado de preparación: 30 min.Porciones: 4

Ingredientes

  • 4 cebollas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 8 rebanadas de pan
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon o cualquier mostaza
  • 8 rebanadas de jamón
  • 4 rebanadas de queso 

Rebana muy finamente las cebollas. Fríelas con la mantequilla a fuego muy bajo. Cuando estén doradas, incorpora el azúcar y cocínalas unos minutos más. Déjalas enfriar.

Unta el pan con mayonesa y mostaza. Divide la mezcla de cebollas entre los panes. Acomódales encima dos rebanadas de jamón y una de queso.

Cocínalos a la plancha o en una sandwichera. Ofrécelos cuando estén dorados.

Fuente: Cocina fácil

Pollo en salsa cremosa de mostaza con champiñones y cebolla caramelizada 

Tiempo aproximado de preparación: 75 min.Porciones: 4

Ingredientes

  • Pechuga de pollo limpia 600 g
  • Cebolla dulce grandes 2
  • Champiñones enteros 300 g
  • Semillas de mostaza 10 g
  • Vino blanco 80 ml
  • Crema de leche para cocinar 200 ml
  • Mostaza de Dijon 30 ml
  • Pimentón picante o dulce 4 g
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Perejil fresco rizado o liso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Uvas pasas de corinto un puñado (opcional)
  • Hierbas provenzales o tomillo al gusto

Pelar las cebollas, cortar por la mitad y a continuación en juliana fina con un buen cuchillo. Engrasar mínimamente una amplia sartén antiadherente con aceite, calentar y echar la cebolla. Agregar un poco de sal, remover bien y dejar que coja temperatura.

Cuando ya esté en marcha y la cebolla agarrando algo de color, remover, bajar el fuego y mantener la temperatura suave pero constante. Dejar que se vaya caramelizando poco a poco, sin perderle el ojo, removiendo de vez en cuando. Tiene que quedar muy dorada y reducida; tardará como mínimo una hora.

Mientras se hace la cebolla, secar el pollo con papel de cocina, retirar los posibles excesos de grasa y cortar en piezas de tamaño de un bocado. Laminar o trocear los champiñones lavados. Calentar una olla con aceite y echar la carne a fuego fuerte. Salpimentar y saltear unos pocos minutos hasta que esté dorada; retirar y reservar.

Bajar un poco el fuego y añadir los champiñones con las semillas de mostaza. Salpimentar, aderezar con hierbas al gusto y saltear. Añadir las uvas pasas, el pollo y regar con el vino. Cuando se evapore, añadir la crema de leche con la mostaza y el pimentón, remover, bajar el fuego, tapar y dejar cocer unos 20-30 minutos.

Remover de vez en cuando y corregir el punto de líquido si hiciera falta, dejando que reduzca al punto deseado. Se puede añadir un poco de caldo o de agua.

Servir las raciones de pollo en salsa cremosa de mostaza con champiñones repartiendo la cebolla caramelizada por encima, o dejando que cada comensal se sirva a su gusto, con un poco de perejil fresco picado o cebollino. Para aprovechar la salsa podemos preparar una guarnición de arroz integral, puré de papa o, simplemente, buen pan para mojar.

Fuente: Directo al paladar

Lasagna con cebolla caramelizada

Receta de lasaña de pollo con cebolla caramelizada | Demos la ...
Tiempo aproximado de preparación: 110 min.Porciones: 6

Ingredientes

  • 500 gr carne picada de res
  • 16 placas precocidas de lasaña
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate maduro
  • Queso rallado
  • Sal, pimienta, aceite de oliva y vino blanco

Cebolla caramelizada

  • 1 cebolla
  • 1 poco de bicarbonato
  • Azúcar

Bechamel

  • 60 gramos harina trigo
  • 60 gramos aceite de oliva
  • 600 ml leche a temperatura ambiente
  • Nuez moscada y sal

Para la cebolla caramelizada cortamos la cebolla en juliana, la pasamos a una sartén con un poco de aceite y la pochamos. Echamos una cucharadita de bicarbonato, esto hace que salgan los azúcares ya presentes en la cebolla. Añadimos una cucharada sopera de azúcar y dejamos a fuego muy bajo hasta que cambie de color, paciencia, a veces lleva un buen rato, removemos de vez en cuando.

Para la bechamel: en una sartén ponemos el aceite y, a fuego bajo-medio vamos añadiendo poco a poco la harina, así esta se va cocinando y evitamos que resulte indigesta. Posteriormente añadimos la leche a medida que mezclamos con las varillas, evitando que se formen grumos. Salpimentamos y echamos la nuez moscada. 

En una sartén, podemos usar la de la cebolla, echamos esta cebolla, el pimiento en trocitos y el tomate, hasta que estén casi pochados. Añadimos la carne a las verduras y la dejamos hasta que se haga completamente

Preparamos una fuente, echando un poco de aceite al fondo para evitar que se nos pegue la lasaña. Ponemos una primera capa de pasta y encima una de carne, así hasta que agotemos la mezcla o nos parezca suficiente.

Metemos la lasaña en el horno, a unos 160 °C hasta que veamos que está bien dorada. Sacamos, cortamos y emplatamos.

Fuente: Cookpad

Musaka vegana

Musaka Vegana - Recetas veganas
Tiempo aproximado de preparación: 30 min.Porciones: 10

Ingredientes

  • 5 papas blancas, peladas y cortadas en trozos
  • 4 dientes de ajo, pelados
  • ¼ de taza más 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada (1 ½ tazas)
  • 3 cucharadas de orégano seco
  • 800 g de tomates triturados
  • ⅔ taza de lentejas verdes
  • 1 hoja de laurel
  • 1 palo de canela
  • 2 berenjenas medianas, en rodajas
  • 2 calabacines pequeños, en rodajas
  • 3 tomates en rodajas finas

Cocinamos las papas y el ajo en agua hirviendo con sal durante 10 minutos o hasta que estén blandas. Lo colocamos y reservamos el líquido. Vertemos sobre el puré 1/4 de taza de aceite de oliva y 2 tazas de líquido de cocción. Condimentar con sal y pimienta.

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Añadir la cebolla y el orégano y rehogar 5 minutos. Añadir los tomates, lentejas, la hoja de laurel, la rama de canela y 3 tazas de líquido de cocción de la patata.

Tapamos y reducimos el fuego a medio-bajo y cocinamos a fuego lento 45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Retirar la hoja de laurel y la canela, pasamos las lentejas por procesador de alimentos hasta que quede un puré grueso. Condimentar con sal y pimienta.

Colocamos las rebanadas de berenjena en una bandeja para hornear con servilletas de papel mojadas, y espolvorear con sal. Dejar reposar 30 minutos. Enjuagar y secar.

Precalentamos el horno a 180 ° C. Rociamos muy levemente el fondo de una fuente para hornear con un poquito de aceite de oliva.

Sobre él cubrimos el fondo con 1 1/2 tazas de la mezcla de lentejas. Cubrir con la berenjena, seguido de calabacín y tomates. Agregamos 2 tazas de la mezcla de lentejas sobre la parte superior. Extendemos bien la mitad de las papas sobre la mezcla de lentejas. Cubrir con la berenjena restante, y la mezcla de lentejas. Difundir las patatas restantes sobre la parte superior, asegurándose de cubrir por completo.

Hornear 30 min o hasta que se dore la parte superior.

Fuente: Recetas veganas

Te prometemos que el arrepentimiento no va a ser parte del proceso de cualquiera de estas recetas, por lo que siéntete libre de experimentar y sorprender a tu familia haciendo alguna. Esperamos que, con esto, la cebolla pueda ser tu gran aliada en la cocina.

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