fbpx

Cero desperdicio

Cero Desperdicio: Salazón, un método de conservación con mucho más sabor

Quizás has escuchado sobre esta técnica en algún momento, se trata de un método por el cual se añade sal a un alimento con el objetivo de eliminar su humedad y así reducir el desarrollo de microorganismos, a excepción de halófilos y halotolerantes, haciendo que el producto tenga una mayor durabilidad para ser consumido. Además, su efecto se identifica como una deshidratación parcial de los alimentos, que a la vez refuerza su sabor.

Cero Desperdicio: 8 recetas para utilizar cada parte del mango

El mango es una fruta tropical muy querida por su delicioso sabor, una vez que lo pruebas ya no puedes parar. Además, su pulpa es un gran ingrediente para preparar recetas exquisitas, pero no solo ella, sino también las partes que solemos desechar como la pepa y la cáscara. Para que estés mucho más convencido y sigamos aprovechando cada elemento de este fruto, vamos a mostrarte que poder utilizarlas no es su única virtud, sino que llevan consigo varios beneficios.

Cero Desperdicio: 7 maneras de aprovechar el choclo hasta los pelos

El choclo es un alimento que se utiliza desde hace muchos años como ingrediente y fuente de nutrientes. La mayoría de las personas consumen solo los granos, porque su sabor resalta perfectamente en las sopas, tortas o postres. No obstante, solemos desechar sus hojas y algunos complementos como los pelos que le crecen naturalmente sin darnos cuenta de que estos también pueden beneficiarnos y formar parte de preparaciones exquisitas.

Cero desperdicio: 7 recetas para aprovechar la sandía entera

La sandía, este fruto refrescante, dulce y sabroso, está de temporada en nuestro país y qué mejor que provechar también de sus beneficios. Y es que no es solo la pulpa la que contiene cualidades positivas para quien la consuma, sino también la cáscara y semillas totalmente comestibles que solemos botar a la basura sin prestarles atención alguna.

Cero desperdicio: la liofilización, una técnica de conserva de alimentos ancestral

La liofilización es ese método completo que estabas buscando: otorga una vida útil mucho mayor a tus alimentos y en el proceso, conserva todos sus nutrientes para que los disfrutes de la mejor manera. Además, es una técnica con mucha historia, pues son nuestros ancestros en Los Andes quienes las aplicaban a muchos productos y muchos, al día de hoy, le siguen siendo fieles.

Cero desperdicio: 7 formas de utilizar cada parte de la papaya

La papaya es una fruta bastante popular en nuestra región, podríamos decir que la encontramos casi todo el año a la venta y a veces, por el tamaño y el tiempo en el que la ignoramos, la encontramos muy madura, tomando la decisión de desecharla. Si eres de los que esto les pasa seguido,continúa leyendo, porque tenemos muchas maneras de aprovecharla fuera de las convencionales, incluyendo a las semillas y la cáscara.

Cero desperdicio: El escabeche, una técnica efectiva de conservación

El escabeche es una técnica de cocción y conservación que te ayudará a conservar tus alimentos durante mucho más tiempo y evitar el desperdicio. Puede ser aplicada en carnes, aves, pescados, verduras, hortalizas e, incluso, frutas y nació cuando no existían los actuales modos de refrigeración y la única forma de conservar carnes y pescados era en sal o en un medio ácido, ya sea vinagre o vino, dos sustancias utilizadas en esta técnica.

Cero desperdicio: 6 maneras de aprovechar el zapallo parte por parte

El zapallo es un vegetal muy rico y versátil además de beneficioso, pues aunque no lo creas, cada una de sus partes contiene cualidades saludables y lo mejor, son todas comestibles. Tan solo la pulpa contiene hasta un 24,5% de proteínas, ácidos grasos, minerales, aminoácidos esenciales, cucurbitita y ácido cucúrbico. Además, tiene propiedades antiinflamatorias, emolientes y antiparasitarias. ¿Increíble, ¿no?

Cero desperdicio: 7 maneras de aprovechar el pan hasta la última migaja

El pan es un alimento diario en la mayoría de los hogares y una que otra vez la cantidad que compramos puede salirse de nuestras manos o por cualquier motivo llegar a sobrepasar nuestro consumo normal. Y es que la situación que lo rodea es preocupante, ya que en una persona puede no ser tanto el desperdicio, pero al ser un elemento mundial, son miles de familias las que juntas hacen del pan uno de los alimentos que más desperdicio genera en el plneta.