Pando, una región llena de tesoros gastronómicos
Pando es un departamento muy lindo, con sus suelos verdes y su clima cálido se llevan el corazón de la gente. Sin embargo, también es muy rico por sus pisos ecológicos y su gastronomía de los llanos.
Santa Cruz, la maravilla de sus pisos ecológicos y su gastronomía diversa
Santa Cruz es un departamento muy importante para el país, tanto por su diversidad cultural como la gastronómica que incluso incide en el área económica de Bolivia, puesto que por años se ha reconocido como el mayor productor de alimentos a nivel nacional. Es más, hasta 2013, Santa Cruz repartía un 30% de su producción en los 8 departamentos restantes.
Cochabamba y su riqueza gastronómica, en medio de los pisos ecológicos bolivianos
El departamento de Cochabamba además de tener muchos atributos, es una región muy importante para Bolivia debido a que sus tres grandes pisos ecológicos confluyen en este lugar. Es por eso que su riqueza, tanto agrícola como en sus platos típicos nos dan mucho de qué hablar y conocer.
Pan de Arani: tradición, historia y sabor
El pan de Arani es originario del municipio del valle alto de Cochabamba. Aunque ahora se vende en muchos lugares del país, la tradición destaca la producción de este pueblo que es característico por muchos de sus elementos gastronómicos, entre ellos un pan de gran tamaño llamado mama qonqachis que luce algo así como una sarnita tamaño XL.
Almendra amazónica: un alimento único y especial para los bolivianos
La almendra amazónica es un fruto nativo de Sudamérica y como su nombre lo dice, de la Amazonía específicamente en regiones de Bolivia, Brasil, sudeste de Colombia, Guyana, Perú y el sur de Venezuela. Tiene variadas denominaciones, entre ellas: avellana del Brasil, castaña del Brasil, coquito de Brasil, nuez amazónica, nuez boliviana, castaña de Pará o castaña de monte.
Orgullosamente boliviano: Singani, una bebida llena de historia
El Singani es una bebida alcohólica boliviana, específicamente originaria de los valles de los departamentos de Chuquisaca, Tarija y Potosí que se elabora a partir de la destilación de vino…
Trigidia Jiménez y la cañahua como un estilo de vida
Trigidia Jiménez Franco es una mujer de origen quechua que, a pesar de los estereotipos de género, se dedicó a estudiar agricultura, pasión impulsada por los conocimientos heredados de su padre, quien además fue la única persona que la apoyó en su decisión. Años más tarde, se convertiría en la productora más grande de cañahua en Bolivia junto a su entonces esposo y también agricultor, Wilfredo Canaviri.
Supay: el nuevo licor de ají de Padilla, picante, pleno y aromático
Supay es el primer licor hecho de ají de Padilla, un ingrediente cien por ciento boliviano. Este producto precede a uno que la empresa Master Blends, fundada por Daniel Lonsdale y Joan Carbó, en La Paz, lanzó con el mismo nombre, pero hecho a base de locoto.
Orgullosamente boliviano: El chuño, un alimento ancestral muy beneficioso
El chuño es un alimento ancestral muy representativo de nuestra región. Su origen se remonta en los Andes centrales, específicamente en la zona andina de Bolivia y Perú aproximadamente en…
17 cervezas bolivianas que debes probar al menos una vez en tu vida
La cerveza es una de las bebidas fermentadas más antiguas que existen en el mundo. Los ingredientes básicos que utilizaron para la elaboración de esta eran el agua, cereales (usualmente malta de cebada o trigo, pero también centeno, avena, espelta, mijo o sorgo), levaduras y no hace demasiado tiempo, el lúpulo.
