{"id":16330,"date":"2018-05-27T21:06:50","date_gmt":"2018-05-27T21:06:50","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=16330"},"modified":"2018-05-27T21:06:50","modified_gmt":"2018-05-27T21:06:50","slug":"cafe-protagonista-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=16330","title":{"rendered":"El caf\u00e9 protagonista de su gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span><p>\t\t\t\t<span style=\"font-weight: 400;\">La historia de esta cafeter\u00eda abarca todos los procesos \u00a0del mundo del caf\u00e9, como ellos mismos lo dicen, de la flor a tu taza.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Mauricio Diez de Medina, gerente general y propietario de Roaster Boutique cuenta que, tras veinti\u00fan a\u00f1os trabajando en la producci\u00f3n de caf\u00e9, decidi\u00f3 inaugurar una peque\u00f1a tienda donde comercializar caf\u00e9 reci\u00e9n tostado con la misma calidad que los granos de exportaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Poco a poco los clientes hicieron notar la necesidad de una cafeter\u00eda que ofrezca los productos de su tienda listos para degustar, es as\u00ed que hace casi seis a\u00f1os naci\u00f3 la primera cafeter\u00eda de especialidad en la ciudad. Decidieron introducir el concepto del barismo en la cafeter\u00eda, ya que, m\u00e1s all\u00e1 de consumir el producto boliviano, era importante saber prepararlo debidamente. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hoy en d\u00eda, la cafeter\u00eda se enfoca en perfeccionar t\u00e9cnicas, ofreciendo al p\u00fablico diferentes m\u00e9todos de destilaci\u00f3n, y es que teniendo ellos sus plantaciones \u00a0y tostando los granos para conseguir sus propios perfiles de taza, han logrado ser expertos en el control de calidad. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para el equipo de Roaster, el caf\u00e9 es el protagonista del lugar, es por esto que decidieron llevar esta bebida m\u00e1s all\u00e1 de la taza e implementarla en su gastronom\u00eda con plato tales como hamburguesa con salsa de caf\u00e9, o pasta a la carbonara, y diferentes postres. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En la parte superior de la cafeter\u00eda, cuentan con un laboratorio y una academia de ense\u00f1anza para personas que deseen introducirse en el mundo del barismo, y han formado hasta ahora a aproximadamente a 5000 personas. <\/span><\/p>\n<blockquote><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cRoaster es escuela, pasi\u00f3n y pionero\u201d.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El motor de esta cafeter\u00eda es la pasi\u00f3n que todos los trabajadores del lugar tienen por el caf\u00e9., de la misma forma, el reconocimiento que se da a los productores, realizando una comercializaci\u00f3n justa. \u201cHemos empezado siendo productores, sabemos el esfuerzo que se requiere para realizar este trabajo \u00a0y es por eso que compartimos el negocio con ellos y reconocemos su trabajo\u201d asegura Mauricio.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/QjPYnYB6E9E\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe>\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La historia de esta cafeter\u00eda abarca todos los procesos \u00a0del mundo del caf\u00e9, como ellos mismos lo dicen, de la flor a tu taza.\u00a0Mauricio Diez de Medina, gerente general y propietario de Roaster Boutique cuenta que, tras veinti\u00fan a\u00f1os trabajando en la producci\u00f3n de caf\u00e9, decidi\u00f3 inaugurar una peque\u00f1a tienda donde comercializar caf\u00e9 reci\u00e9n tostado &hellip;<\/p>\n<p class=\"read-more\"> <a class=\"\" href=\"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=16330\"> <span class=\"screen-reader-text\">El caf\u00e9 protagonista de su gastronom\u00eda<\/span> Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16331,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[9],"tags":[87,41,14,65],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16330"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16330"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16330\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}