{"id":16822,"date":"2018-07-31T15:34:27","date_gmt":"2018-07-31T19:34:27","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=16822"},"modified":"2018-07-31T15:34:27","modified_gmt":"2018-07-31T19:34:27","slug":"nuevas-oportunidades-dentro-de-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=16822","title":{"rendered":"Nuevas oportunidades dentro de la cocina"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 2<\/span> minutos<\/span><\/span>

\t\t\t\tEl sol todav\u00eda no ha salido, las calles de la ciudad est\u00e1n libres del caos que las caracteriza, y uno a uno, los muchachos del equipo de panader\u00eda del restaurante Gustu ya empiezan su jornada laboral.<\/span><\/p>\n

Jorge Luis, jefe del \u00e1rea de panader\u00eda de la marca Q`atu, se inici\u00f3 en este oficio hace 3 a\u00f1os, cuando trabajaba como guardia de seguridad del restaurante, escuch\u00f3 el sue\u00f1o que Kamila Seidler y Michelangelo Cestari, antiguos jefes de cocina del restaurante Gustu ten\u00edan, cambiar el mundo a trav\u00e9s de la cocina.<\/span><\/p>\n

\u201cAl darle m\u00e1s importancia a los productores que est\u00e1n detr\u00e1s de cada insumo que consumimos, y al ense\u00f1ar a las personas a darle el valor que merece el trabajo arduo de estos productores, s\u00ed puedes cambiar la mentalidad de las personas, poco a poco, puedes cambiar el mundo. Vale la pena intentar generar \u00a0un cambio en las personas y que esto tenga una repercusi\u00f3n en sus vidas\u201d nos cont\u00f3 Jorge Luis.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

El equipo de panader\u00eda est\u00e1 conformado por seis personas, donde, tal y como el jefe de este \u00e1rea asegura, el 80% son mujeres \u201cLa panader\u00eda necesita mucha fuerza, pero tambi\u00e9n paciencia y cuidado, en esto las mujeres se destacan m\u00e1s\u201d asegura.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Q`atu ofrece diferentes productos de panader\u00eda y boller\u00eda a base de masa madre, una fermentaci\u00f3n natural a partir de harina y agua, que trabaja con agentes leudantes del ambiente para crear una masa natural que trae diferentes beneficios a nuestra salud. <\/span><\/p>\n

Este equipo trabaja con ingredientes nacionales adaptados a la panader\u00eda para ofrecer a su p\u00fablico productos diferentes y permitirles disfrutar nuevos sabores, aromas y texturas. La hoja de coca, la ca\u00f1ahua, la caya, diferentes semillas e incluso la cerveza artesanal son productos con los que el equipo se permite hacer nuevas creaciones ya sean para la venta al p\u00fablico en los puntos de distribuci\u00f3n de Q`atu o para ser consumidos en el restaurante Gustu.<\/span><\/p>\n

\u201cAhora estoy encargado del \u00e1rea que me form\u00f3 dentro de la gastronom\u00eda, quiero trabajar para abrirle las puertas a j\u00f3venes que quieran hacer cosas nuevas e \u00a0impulsar la panader\u00eda de nuestro pa\u00eds a un nivel m\u00e1s profesional, y como todo joven, siempre voy por m\u00e1s\u201d asegur\u00f3 Parra.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

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El sol todav\u00eda no ha salido, las calles de la ciudad est\u00e1n libres del caos que las caracteriza, y uno a uno, los muchachos del equipo de panader\u00eda del restaurante Gustu ya empiezan su jornada laboral. Jorge Luis, jefe del \u00e1rea de panader\u00eda de la marca Q`atu, se inici\u00f3 en este oficio hace 3 a\u00f1os, …<\/p>\n

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