{"id":18446,"date":"2019-04-25T00:38:04","date_gmt":"2019-04-25T04:38:04","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=18446"},"modified":"2019-04-25T00:38:04","modified_gmt":"2019-04-25T04:38:04","slug":"con-gusto-a-papa-recetas-simples-y-deliciosas-para-saborear-las-mejores-papas-de-nuestra-tierra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=18446","title":{"rendered":"\u201cCon gusto a papa\u201d, recetas simples y deliciosas para saborear las mejores papas de nuestra tierra"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

Este martes se lanz\u00f3 el recetario hecho en base a 8 tipos de papas andinas \u201cCon gusto a papa\u201d. El Movimiento de Innovaci\u00f3n Gastron\u00f3mico Boliviano (MIGA) junto a distintos agricultores y alianzas con el peri\u00f3dico La Raz\u00f3n, el Instituto Interamericano de Cooperaci\u00f3n para la Agricultura (IICA), y el Centro Internacional de la Papa (CIP)fueron los part\u00edcipes de este peque\u00f1o texto, el cual estar\u00e1 incluido en la edici\u00f3n de cada mi\u00e9rcoles del diario mencionado.<\/p>\n\n\n\n

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Anah\u00ed Reyes, presidenta de MIGA, recalc\u00f3 que el lanzamiento del recetario incentivar\u00e1 al consumo de los distintos tipos de papa que existen en el pa\u00eds. Adem\u00e1s, mencion\u00f3 en el acto que el texto buscar\u00e1 recuperar parte del patrimonio gastron\u00f3mico boliviano, ense\u00f1ando a la gente el tipo adecuado de papa que se debe usar al cocinar alg\u00fan plato.<\/p>\n\n\n\n

Igualmente, estuvieron presentes productores y agricultores de las distintas papas nativas. Uno de ellos indic\u00f3 que se producen grandes variedades de papa, sin embargo, no son ofrecidas a las ciudades por la falta de comercializaci\u00f3n; por lo tanto, el consumo de estos tub\u00e9rculos es personal o familiar. Se mantienen las tradiciones en el consumo de ciertas papas para determinados eventos o beneficios que puedan traer para la salud, por lo que  revalorizar estos insumos es muy importante.<\/p>\n\n\n\n

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Otro productor habl\u00f3 sobre las historias detr\u00e1s de cada papa nativa. Indic\u00f3 que estos relatos vienen desde nuestros ancestros, aunque no todas las patatas tienen su propio cuento. Sin embargo, lament\u00f3 que en las ciudades solo existan 3 tipos de papas comerciales y se desprecien las otras variedades.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, la directora de La Raz\u00f3n, Claudia Benavente, agradeci\u00f3 a las distintas instituciones por tomar en cuenta al peri\u00f3dico para realizar este proyecto. Asimismo, indic\u00f3 que la papa es parte esencial de los bolivianos, present\u00e1ndola como alimento importante para las comidas en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

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El recetario estar\u00e1 incluido en la edici\u00f3n de cada mi\u00e9rcoles de La Raz\u00f3n. Cada n\u00famero estar\u00e1 dedicado a un tipo espec\u00edfico de papa (8 n\u00fameros con 8 variedades de papa) y contar\u00e1 con 5 recetas que incluir\u00e1n platos fuertes, comidas para ni\u00f1os, postres e incluso tragos. Los sabores que encontrar\u00e1s en estos recetarios son merecedores de aplicarlos en casa, contarlos a nuestros familiares y animarnos a consumir otras variedades de papas nativas, nuestro pa\u00eds es rico en productos deliciosos y variados y no hay nada mejor que saber aprovechar todos esos sabores.<\/p>\n\n\n\n

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“Con gusto a papa” Un recetario que tiene el objetivo de revalorizar la amplia variedad de papas nativas que existen en Bolivia a trav\u00e9s de deliciosas preparaciones<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18447,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[20,6],"tags":[12,14,142,34,16],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18446"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18446"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18446\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18446"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18446"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18446"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}