{"id":18754,"date":"2019-07-07T20:25:25","date_gmt":"2019-07-08T00:25:25","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=18754"},"modified":"2019-07-07T20:25:25","modified_gmt":"2019-07-08T00:25:25","slug":"los-hoteles-tayka-presentan-su-nuevo-menu-en-alianza-con-las-escuelas-manqa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=18754","title":{"rendered":"Los Hoteles Tayka presentan su nuevo men\u00fa en alianza con las escuelas Manq\u2019a"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<p>Con el objetivo de renovar la oferta gastron\u00f3mica en la cadena de Hoteles Tayka &#8211; ubicada a las afueras del Salar de Uyuni &#8211; el pasado 24 de mayo se llev\u00f3 a cabo un concurso que incentiv\u00f3 a los estudiantes y graduados de las escuelas Manq\u00b4a a utilizar todo su conocimiento, creatividad y pasi\u00f3n por la cocina para crear un nuevo men\u00fa en los hoteles.<\/p>\n\n\n\n<p>La iniciativa&nbsp; junt\u00f3 a m\u00e1s de 140 j\u00f3venes en su etapa inicial y el d\u00eda del concurso los equipos seleccionados presentaron sus creaciones ante un jurado formado por los cocineros Valentina Arteaga, Mauricio L\u00f3pez, Fernando Gandarillas y Olivia Molina; en representaci\u00f3n de los Hoteles Fernanda Reyes y el Gerente General Juli\u00e1n Vargas, quienes ponderaron la presentaci\u00f3n, aroma, textura, sabor, creatividad, originalidad y la selecci\u00f3n de productos de cada plato. Entre los ingredientes m\u00e1s utilizados se encontraron&nbsp; papa pinta boca, harina de quinua negra, cawi y ca\u00f1ahua.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"ast-oembed-container\" style=\"height: 100%;\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Creando un Men\u00fa con Identidad y Sabor para los Hoteles Tayka\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/mmsExjeRdaw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>\u201cEl proyecto comenz\u00f3 hace 15 a\u00f1os con el objetivo de que hombres y mujeres del norte de Potos\u00ed formen parte del desarrollo de la regi\u00f3n a trav\u00e9s del turismo comunitario, manteniendo hoteles de primer nivel. Uno de los retos m\u00e1s grandes ha sido la comida, por lo que decidimos incluir a j\u00f3venes de las diferentes escuelas Manq\u00b4a\u201d, coment\u00f3 Juli\u00e1n Vargas, gerente de los hoteles.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Durante el concurso los jurados degustaron sopas, platos fuertes, postres, infusiones y panes \u201cEsta experiencia fue incre\u00edble, ver a tantos j\u00f3venes usando productos bolivianos fue espectacular\u201d asegur\u00f3 Valentina Arteaga. Por su parte Fernando Gandarillas coment\u00f3 que todos los platos estaban deliciosos, por lo que fue un trabajo muy dif\u00edcil poder elegir a los grupos ganadores.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Y tras una jornada llena de presentaciones originales y sabores deliciosos los jurados eligieron los platillos ganadores \u00bfCuales habr\u00e1n sido?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El c\u00f3ctel de degustaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/azafranbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/DSC_3521.jpg?fit=1024%2C683&amp;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-18755\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Tras haber seleccionado a los platillos ganadores, la gerencia de Hoteles Tayka ofreci\u00f3 un&nbsp;c\u00f3ctel de degustaci\u00f3n para que diferentes actores del rubro gastron\u00f3mico y tur\u00edstico en la ciudad de La Paz conozcan los nuevos sabores que los Hoteles ofrecer\u00e1n. Y en medio de una velada de lo m\u00e1s agradable, los grupos ganadores de cada categor\u00eda del concurso se presentaron ante los comensales para describir cada una de sus creaciones. Este fue el men\u00fa de la noche:<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\">Sopa&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\">Crema de kawi &#8211; Oca deshidratada &#8211; decorada con queso rallado<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\">Plato fuerte&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\">Pollo ahumado con pur\u00e9 de papa pinta boca, escabeche de vegetales, chimichurri andino y mayonesa de huacataya<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\">Opci\u00f3n Vegana&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\">Anticucho de hongos con salsa de man\u00ed y aj\u00ed amarillo acompa\u00f1ado de carotes<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\">Postre&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\">Helado de quinua y ca\u00f1ahua&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\">Infusi\u00f3n&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\">Rica Rica con extracto de naranja&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\">Boller\u00eda<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\">Pan a base de harina de quinua negra y pito de cebada&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cDecidimos hacer una alianza con Manq\u2019a porque quer\u00edamos tener un men\u00fa que perdure y est\u00e9 hecho por j\u00f3venes\u201d expres\u00f3 Juli\u00e1n Vargas durante el brindis \u201cA trav\u00e9s del proyecto de los hoteles Tayka, involucramos a las comunidades para que sean parte del crecimiento de la regi\u00f3n, demostrando as\u00ed que es posible construir empresas que tengan un impacto social positivo, el sue\u00f1o de&nbsp; una instituci\u00f3n privada sin fines de lucro, pero sostenible\u201d agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/azafranbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/DSC0080.jpg?fit=1024%2C683&amp;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-18758\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/azafranbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/DSC0185.jpg?fit=1024%2C684&amp;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-18756\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Felicitamos a los Hoteles Tayka por abrir las puertas a comunidades y j\u00f3venes cocineros para que sean parte de este gran proyecto y de su crecimiento. Tambi\u00e9n a todos los j\u00f3venes que se animaron a concursar y explotar toda su creatividad y conocimientos. As\u00ed mismo invitamos a todos nuestros seguidores a conocer los hoteles y degustar su deliciosa comida. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/azafranbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/IMG_7415.jpg?fit=1024%2C683&amp;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-18757\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un nuevo men\u00fa hecho con productos locales, lleno de sabor y cratividad es la nueva propuesta de los Hoteles Tayka, que en alianza con las escuelas Manq\u2019a llevaron a cabo un concurso, que reuni\u00f3 a m\u00e1s de 140 j\u00f3venes cocineros, para la creaci\u00f3n de este<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18759,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[20,9],"tags":[14,265,231,266],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18754"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18754"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18754\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}