{"id":19562,"date":"2019-10-02T20:28:53","date_gmt":"2019-10-03T00:28:53","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=19562"},"modified":"2019-10-02T20:28:53","modified_gmt":"2019-10-03T00:28:53","slug":"entregan-al-alcalde-documento-de-resultados-para-consolidar-a-la-paz-como-destino-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=19562","title":{"rendered":"Entregan al alcalde documento de resultados para consolidar a La Paz como destino gastron\u00f3mico"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<p>Este mi\u00e9rcoles, representantes del sector gastron\u00f3mico de La Paz, entre chefs, empresarios, acad\u00e9micos y otros, hicieron la entrega oficial al alcalde de La Paz, Luis Revilla Herrero, del documento resultante de once mesas de trabajo con el sector gastron\u00f3mico, con el fin de consolidar a La Paz como destino gastron\u00f3mico. El documento fue desarrollado durante el \u00faltimo mes con la coordinaci\u00f3n de la Agencia Municipal para el Desarrollo Tur\u00edstico (AMPDT) del Gobierno Aut\u00f3nomo Municipal de La Paz. <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>&#8220;Nos comprometemos a hacer de este documento, una realidad&#8221;<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Una metodolog\u00eda participativa con diversos grupos que conforman la cadena productiva gastron\u00f3mica de La Paz permiti\u00f3 abarcar la tem\u00e1tica desde una visi\u00f3n multidimensional. M\u00e1s de 60 personalidades del \u00e1mbito gastron\u00f3mico de la ciudad conversaron para identificar las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del sector, as\u00ed como las soluciones y acuerdos conjuntos necesarios para lograr el objetivo central. <\/p>\n\n\n\n<p>El documento presenta resultados cuantitativos y cualitativos sobre c\u00f3mo mejorar las condiciones de la gastronom\u00eda local. Estos resultados responden a objetivos concretos, como el de desarrollar una identidad gastron\u00f3mica tomando en cuenta sus rasgos culturales, ritualidad, sus festividades y biodiversidad. Asimismo, el documento plantea un trabajo en la \u201csuperestructura\u201d, entendida como el \u00e1mbito institucional p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/azafranbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/DSC_0931-1024x683.jpg\" alt=\"\" data-id=\"19566\" data-link=\"https:\/\/azafranbolivia.com\/?attachment_id=19566\" class=\"wp-image-19566\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/azafranbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/DSC_0934-1024x683.jpg\" alt=\"\" data-id=\"19567\" data-link=\"https:\/\/azafranbolivia.com\/?attachment_id=19567\" class=\"wp-image-19567\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/azafranbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/DSC_0940-1024x683.jpg\" alt=\"\" data-id=\"19568\" data-link=\"https:\/\/azafranbolivia.com\/?attachment_id=19568\" class=\"wp-image-19568\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/azafranbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/DSC_0956-1024x683.jpg\" alt=\"\" data-id=\"19570\" data-link=\"https:\/\/azafranbolivia.com\/?attachment_id=19570\" class=\"wp-image-19570\"\/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Al tratarse de un an\u00e1lisis transversal, temas como la cultura y la educaci\u00f3n alimentaria, tambi\u00e9n forman parte del documento; junto con las acciones pertinentes en \u00e1reas como Biodiversidad y Medio ambiente, y Desarrollo Econ\u00f3mico y Local. Asimismo, contempla acciones concretas que debieran cumplir todos los actores de sector. Se vio la necesidad de mejorar el manejo de alimentos, consolidar pol\u00edticas de inocuidad alimentaria y conformar una red para que todos los actores se conozcan entre s\u00ed y puedan derivar al turista al lugar preciso seg\u00fan sus necesidades.<\/p>\n\n\n\n<p>El documento fue validado tanto por diferentes instancias afines del Gobierno Aut\u00f3nomo Municipal de La Paz como por representantes espec\u00edficos de cada sector involucrado. al respecto, el asesor en promoci\u00f3n y difusi\u00f3n de a aMPDT asegur\u00f3 que el GAMLP est\u00e1 desafiando al modelo extractivista a trav\u00e9s de las industrias creativas, culturales y hallando acciones que fortalecen el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) del milenio. En tal escenario, \u201cla gastronom\u00eda juega un papel fundamenta y requiere de una gesti\u00f3n p\u00fablica eficiente, con j\u00f3venes emprendedores, empresarios consolidados y actores de diferentes sectores sociales\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este mi\u00e9rcoles, representantes del sector gastron\u00f3mico de La Paz, entre chefs, empresarios, acad\u00e9micos y otros, hicieron la entrega oficial al alcalde de La Paz, Luis Revilla Herrero, del documento resultante de once mesas de trabajo con el sector gastron\u00f3mico, con el fin de consolidar a La Paz como destino gastron\u00f3mico. 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