{"id":19743,"date":"2019-10-22T14:12:34","date_gmt":"2019-10-22T18:12:34","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=19743"},"modified":"2019-10-22T14:12:34","modified_gmt":"2019-10-22T18:12:34","slug":"como-hacer-una-vinagreta-simple","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=19743","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer una vinagreta simple"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 5<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

Ha llegado el momento de adoptar el aderezo casero para ensaladas, comenzando con esta vinagreta. No necesita una receta y ni siquiera necesita cucharas de medir, todo lo que necesita es una comprensi\u00f3n b\u00e1sica de c\u00f3mo el aceite y el vinagre funcionan juntos. Aqu\u00ed est\u00e1 todo lo que necesitas saber.
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La receta b\u00e1sica de vinagreta<\/h3>\n\n\n\n

La f\u00f3rmula m\u00e1s b\u00e1sica para hacer una vinagreta de ensalada es una parte de vinagre u otro \u00e1cido mezclado con tres o cuatro partes de aceite. Por ejemplo, podr\u00eda usar una cucharada de vinagre de sidra y tres cucharadas de aceite de oliva. O puede hacer un gran lote de aderezo y usar 1\/4 taza de vinagre mezclado con 3\/4 tazas de aceite de oliva. O use onzas, o mililitros, o el costado de un frasco de mermelada; esta es una proporci\u00f3n, por lo que puede usar los medios para medir los ingredientes que prefiera.<\/p>\n\n\n\n

Elegir el aceite<\/h4>\n\n\n\n

Use un aceite sabroso para hacer su vinagreta, cualquier aceite sabroso. Este puede ser un elegante aceite de oliva extra virgen que acabas de comprar en el mercado, o uno de sabor suave que realmente te gusta de supermercado. Tambi\u00e9n puede usar aceite de nuez, aceite de coco, aceite de aguacate o cualquier otro aceite en su armario. No necesita ser especialmente elegante o costoso, solo necesita ser un aceite con el sabor que le guste.
Una advertencia: tenga cuidado de usar aceites con sabores muy fuertes e intensos, como algunos aceites de nuez y aceites de oliva extra virgen. Es posible que le guste el sabor de estos aceites por s\u00ed solos, pero a veces pueden abrumar los delicados sabores de una ensalada. Intente usar un aceite con sabor fuerte para la mitad del aceite en el aderezo y un aceite m\u00e1s suave, como el aceite de oliva normal, para la otra mitad.<\/p>\n\n\n\n

Elegir el vinagre<\/h4>\n\n\n\n

Todo vale para el vinagre, pero se aplica la misma regla: elige algo sabroso. El vinagre de sidra, el vinagre de vino tinto, el vinagre de vino blanco, el vinagre de arroz y el vinagre bals\u00e1mico son buenos para comenzar, al igual que el lim\u00f3n, la lima u otros jugos c\u00edtricos reci\u00e9n exprimidos. Tambi\u00e9n puede ser divertido experimentar con nuevos e interesantes sabores de vinagre con los que te encuentras. Una vez m\u00e1s, mientras disfrutes del sabor, es probable que sea una buena vinagreta.<\/p>\n\n\n\n

Solo evite el vinagre blanco destilado. Tiene un sabor muy fuerte y fuerte que generalmente no es muy bueno en vinagretas.<\/p>\n\n\n\n

Sazonar tu vinagreta<\/h4>\n\n\n\n

El aceite y el vinagre son la base de la vinagreta, pero necesitan un poco de ayuda si realmente van a hacer que una ensalada sea apetitosa. Cuando sea nuevo en hacer aderezos para ensaladas en casa, intente comenzar simplemente agregando un poco de sal y pimienta. Incluso con estos dos condimentos, te sorprender\u00e1 lo bien que completar\u00e1n la vinagreta.<\/p>\n\n\n\n

A partir de ah\u00ed, puede comenzar a amplificar su vinagreta con todo tipo de cosas. Una cucharada de mostaza agrega un agradable sabor picante, mientras que el miso agrega un sabor dulce y salado. Las hierbas frescas le dan un toque de brillo a las vinagretas, y el ajo picado o las chalotas agregan picante. Si le gusta un poco de dulzura en sus ensaladas, agregue un poco de miel o agave.<\/p>\n\n\n\n

Es dif\u00edcil equivocarse al hacer una vinagreta, y aprender\u00e1 sus propios gustos y preferencias cuanto m\u00e1s los haga.<\/p>\n\n\n\n

Hacer tu vinagreta<\/h4>\n\n\n\n

Una vez que se haya decidido por los ingredientes que entran en su vinagreta, es hora de mezclar todo. El aceite y el vinagre se separar\u00e1n naturalmente en dos capas separadas, pero cuando estamos haciendo una ensalada, queremos que se unan para que cubran la ensalada de manera uniforme y nos den un sabor uniforme mientras comemos.<\/p>\n\n\n\n

Forzar a que el aceite y el vinagre se combinen se llama emulsi\u00f3n, y podemos hacer esto de una de estas tres maneras: batiendo la vinagreta en un taz\u00f3n, agit\u00e1ndola en un frasco o mezcl\u00e1ndola con una licuadora. Ninguno de estos crear\u00e1 una emulsi\u00f3n estable, una que no se separe nuevamente en sus componentes (como la mayonesa o la salsa holandesa), as\u00ed que aseg\u00farese de usar su vinagreta antes de que se separe nuevamente en aceite y vinagre. Si eso sucede, simplemente agite para recombinar la vinagreta antes de usar.<\/p>\n\n\n\n

3 maneras de batir una vinagreta<\/h4>\n\n\n\n

Puedes hacer una vinagreta bati\u00e9ndola en un taz\u00f3n, agit\u00e1ndola en un frasco o mezcl\u00e1ndola con una licuadora. Aqu\u00ed hay m\u00e1s informaci\u00f3n sobre los tres:<\/p>\n\n\n\n

Batir con un tenedor<\/strong>
Ideal para: hacer una sola ensalada para el almuerzo o la cena.
Qu\u00e9 hacer: combine los ingredientes de la vinagreta en un taz\u00f3n peque\u00f1o o directamente en la ensaladera. Inclina el taz\u00f3n y bate la vinagreta r\u00e1pidamente durante unos segundos. Primero ver\u00e1 burbujas de aceite y vinagre rompi\u00e9ndose entre s\u00ed, y luego la vinagreta se volver\u00e1 uniforme. La vinagreta se separar\u00e1 r\u00e1pidamente en aceite y agua, as\u00ed que \u00fasala de inmediato.<\/p>\n\n\n\n

Agitar en un frasco de mermelada<\/strong>
Lo mejor para: hacer una gran cantidad de vinagreta para usar durante toda la semana.
Qu\u00e9 hacer: combine los ingredientes de la vinagreta en una jarra u otro recipiente con tapa. Atornille la tapa y agite el frasco vigorosamente durante unos segundos hasta que la vinagreta se una. Use lo que necesita para su ensalada, luego guarde el resto en el refrigerador. El aceite y el vinagre se separar\u00e1n a medida que se asientan, por lo que deber\u00e1 volver a agitar la vinagreta cada vez que la use.
Mezclar en una licuadora o con una licuadora de inmersi\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Mezclar en una licuadora o con una licuadora de inmersi\u00f3n<\/strong>
Ideal para: hacer una vinagreta con ingredientes s\u00f3lidos, como ajo o fruta; la licuadora los mezcla completamente y hace que tu vinagreta sea muy suave.
Qu\u00e9 hacer: combine los ingredientes de la vinagreta en una licuadora o use una licuadora de inmersi\u00f3n. Lic\u00faa hasta que la vinagreta est\u00e9 suave y uniformemente combinada. Una vinagreta mezclada se separar\u00e1 gradualmente en sus capas, as\u00ed que aseg\u00farese de usar la vinagreta de inmediato.
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Degustando y Ajustando tu Vinagreta
Antes de usar tu vinagreta para aderezar tu ensalada, aseg\u00farate de probarla. Este es su momento para cambiar la proporci\u00f3n de vinagre y aceite, agregar m\u00e1s sal y pimienta, o hacer cualquier otro ajuste de \u00faltima hora.<\/p>\n\n\n\n

Dado que probar una vinagreta por s\u00ed solo puede darle una idea sesgada de su sabor, pru\u00e9belo sumergiendo el borde de una de las verduras en la vinagreta. Esto le dar\u00e1 una idea mucho mejor de c\u00f3mo sabr\u00e1 su vinagreta con la ensalada terminada.
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La mejor manera de almacenar una vinagreta
Guarde las vinagretas en un frasco u otro recipiente con una tapa herm\u00e9tica para que sea f\u00e1cil sacudirlo nuevamente cuando lo necesite. Si prepar\u00f3 una vinagreta b\u00e1sica con solo aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta, puede guardarla en el mostrador o en el armario durante varias semanas. Si alguno de los ingredientes en su vinagreta fue previamente refrigerado o fresco, como jugo de lim\u00f3n o chalotes picados, gu\u00e1rdelo en el refrigerador hasta por cinco d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo hacer una vinagreta b\u00e1sica<\/h3>\n\n\n\n

INGREDIENTES
3\/4 a 1 taza de aceite de oliva, aceite de oliva virgen extra o cualquier aceite de buen sabor
1\/4 taza de vinagre de buen sabor o jugo de lim\u00f3n
1\/2 cucharadita de sal
1\/8 a 1\/4 cucharadita de pimienta negra
Extras opcionales (elija 1 o 2, al gusto): 1 chalota picada, 1 diente de ajo picado o rallado, 1\/2 a 1 cucharadita de mostaza granulada, 1 a 2 cucharadas de hierbas picadas, 1 a 2 cucharadas de queso finamente rallado, 1\/2 a 1 cucharadita de miel

INSTRUCCIONES
Mida todos los ingredientes en un taz\u00f3n, licuadora o frasco.
Combine la vinagreta: si usa un taz\u00f3n, use un tenedor o batidor para mezclar r\u00e1pidamente la vinagreta. Si usa un frasco, cubra con la tapa y agite hasta que la vinagreta se combine. Si usa una licuadora, mezcle hasta que la vinagreta est\u00e9 bien combinada.
Prueba la vinagreta: sumerge una hoja de ensalada en la vinagreta y dale un sabor; probar el aderezo con las verduras le da una mejor idea de c\u00f3mo sabr\u00e1 la vinagreta con una ensalada que si la prueba sola.
Ajuste el sabor: agregue m\u00e1s aceite de oliva para obtener un sabor m\u00e1s suave, m\u00e1s vinagre o jugo de lim\u00f3n para una mayor acidez y m\u00e1s de cualquiera de los otros ingredientes al gusto. Batir, agitar o mezclar para combinar.
Use la vinagreta: para una ensalada de 2 a 4, comience con una cucharada de aderezo, mezcle y contin\u00fae agregando hasta que las verduras est\u00e9n uniformemente cubiertas y se vean brillantes. Servir inmediatamente.
Almacene la vinagreta: transfiera las vinagretas sobrantes a un frasco u otro recipiente con tapa (si a\u00fan no est\u00e1 en un frasco). Si la vinagreta contiene ingredientes frescos, como jugo de lim\u00f3n o chalotes picados, gu\u00e1rdelos en el refrigerador. Las vinagretas se mantendr\u00e1n durante 3 a 5 d\u00edas; agite para recombinar la vinagreta antes de usar.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: The Kitchn<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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