{"id":19789,"date":"2019-11-19T08:15:00","date_gmt":"2019-11-19T12:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=19789"},"modified":"2019-11-19T08:15:00","modified_gmt":"2019-11-19T12:15:00","slug":"como-guardar-los-tallos-de-hierbas-aromaticas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=19789","title":{"rendered":"C\u00f3mo guardar los tallos de hierbas arom\u00e1ticas"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<p>Se puede pensar que los tallos de hierbas son solo restos. Lo mejor que se podr\u00eda hacer es usarlos para compost, pero normalmente terminan en la basura. Las hierbas arom\u00e1ticas son geniales: se usan las hojas, fin de la historia. <\/p>\n\n\n\n<p>Los tallos de hierbas, como las pieles de ajo, tienen mucho sabor. Se pueden guardar y usar enteramente, una pr\u00e1ctica que reducir\u00e1 el desperdicio en la  cocina y agregar\u00e1 sabor a muchos platos. As\u00ed que se ahorra dinero y se hace una mejor sopa. \u00bfQui\u00e9n puede estar enojado con eso?<\/p>\n\n\n\n<p>Primero, una palabra sobre los tallos de hierbas de los que estamos hablando:<br>Los tallos realmente le\u00f1osos, como el romero, el tomillo y el or\u00e9gano, ser\u00e1n m\u00e1s dif\u00edciles de trabajar. Nos interesan los &#8220;tallos tiernos&#8221; de las hierbas, es decir, los tallos verdes y el\u00e1sticos de plantas como el perejil, la albahaca y el cilantro.<\/p>\n\n\n\n<p>El perejil es un componente importante de la cocina boliviana. Las hojas de color verde brillante a\u00f1aden un bonito acento a los platos que de otro modo podr\u00edan ser incoloros. Los tallos de perejil son parte del cl\u00e1sico bouquet, el paquete de hierbas que agrega sabor a sopas, caldos y salsas. Si se agrupan los tallos del perejil con tomillo, granos de pimienta y hojas de laurel en un poco de tela, tiene la base de sabor para muchos platos cl\u00e1sicos franceses.<\/p>\n\n\n\n<p>Los tallos de albahaca son tan fragantes como las hojas en s\u00ed, y se pueden mezclar o agregar al pesto sin temor. Los tallos de cilantro se pueden mezclar con guacamole o salsa verde cl\u00e1sica. Tambi\u00e9n se puede congelar los tallos con sus otros restos de cocina y agregarlos al pr\u00f3ximo lote de caldo casero. Si se desea, se los puede agregar al aceite de oliva y dejar que el aceite infunda las notas herb\u00e1ceas en los tallos. <\/p>\n\n\n\n<p>Se puede usar en la mayor\u00eda de las aplicaciones donde el sabor de las hierbas es bienvenido, pero las hojas en s\u00ed mismas no son necesarias para una apariencia agradable para los tallos de hierbas. As\u00ed que \u00fasalas y nunca vuelvas a tirar accidentalmente todo ese sabor nunca m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.foodandwine.com\/syndication\/save-your-herb-stems?did=448996-20191027&amp;utm_campaign=faw-the-dish_newsletter&amp;utm_source=foodandwine.com&amp;utm_medium=email&amp;utm_content=102719&amp;cid=448996&amp;mid=25888587151\">Food and Wine<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se puede pensar que los tallos de hierbas son solo restos. Lo mejor que se podr\u00eda hacer es usarlos para compost, pero normalmente terminan en la basura. Las hierbas arom\u00e1ticas son geniales: se usan las hojas, fin de la historia. Los tallos de hierbas, como las pieles de ajo, tienen mucho sabor. Se pueden guardar &hellip;<\/p>\n<p class=\"read-more\"> <a class=\"\" href=\"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=19789\"> <span class=\"screen-reader-text\">C\u00f3mo guardar los tallos de hierbas arom\u00e1ticas<\/span> Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19969,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[13],"tags":[14,338],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19789"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19789"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19789\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}